Sportowcy wszystkich dyscyplin sportowych mogą z powodzeniem działać na poziomie elitarnym, stosując dietę surową. James Southwood, mistrz świata w kickboxingu, Brendan Brazier, kanadyjski zawodowy triathlonista i Kenneth G. Williams, trzeci w Natural Mr. Olympia, to wszyscy surowi praktykujący jedzenie. Te przykłady pokazują, jak skuteczna może być dieta surowej żywności dla osiągnięcia sportowego. Wymaga poświęcenia, ale z wysiłkiem można osiągnąć optymalną wydajność surowej żywności.
Korzyści
Certyfikowana dietetyczka kliniczna, Natalie Rose, wyjaśnia korzyści płynące z diety w diecie surowej w książce "Dietetyczna dieta". Pokarmy roślinne naturalnie zawierają enzymy, które pomagają w trawieniu człowieka. Niestety, zmieniają je nowoczesne metody gotowania. Kiedy jedzenie jest podgrzewane po 118 stopniach Fahrenheita, te enzymy są niszczone. W celu zachowania enzymów, rozwiązaniem jest spożywanie pokarmów roślinnych, które nie zostały ugotowane.
Ryzyka
Jako surowy sportowiec, zwróć szczególną uwagę na spożycie żelaza i białka. Zwiększona aktywność fizyczna powoduje, że zapotrzebowanie na żelazo i białko wzrasta. Produkty zwierzęce, zwłaszcza czerwone mięso, są głównym źródłem żelaza i białka. Żywność roślinna może również dostarczyć te składniki odżywcze.
Żelazo
Istnieje wiele surowych produktów spożywczych, które zawierają duże ilości żelaza. Niektóre przykłady obejmują szpinak, brokuły, buraki, rośliny strączkowe, pestki dyni, suszone śliwki, daktyle, arbuzy, lucerny, komosy ryżowej, szwajcarskiego boćwina i melasy. Ponadto spożywanie pokarmów bogatych w witaminę C podczas posiłków zwiększa absorpcję żelaza. Dodaj do posiłków owoce, takie jak pomarańcze, kantalupa, truskawki, grejpfrut i cytryny lub warzywa, takie jak brokuły, brukselka, pomidory i czerwona papryka.
Białko
Przegląd przeprowadzony przez Jacoba Wilsona i Gabriela Wilsona i opublikowany w "Journal of the International Society of Sports Nutrition" w 2006 roku potwierdza, że sportowcy korzystają z diet wysokobiałkowych. Wielu uważa zwierzęce źródła białka za lepsze od białek roślinnych. Wynika to z niepełnej natury profili aminokwasów większości roślin. Na szczęście dla osób przestrzegających diety surowej żywności można połączyć różne źródła białka roślinnego, aby zapewnić spożycie wszystkich aminokwasów. Przegląd z 1994 r. Autorstwa Vernona R. Younga i Petera L. Pelletta z "American Journal of Clinical Nutrition" wykazał, że uzupełniające się białka nie muszą być spożywane razem, ale ważna jest równowaga w ciągu dnia. Jedząc różne warzywa, rośliny strączkowe, orzechy i nasiona, możesz zaspokoić codzienne zapotrzebowanie na aminokwasy.
Harmonogram składników odżywczych
Czas jest najważniejszy dla wszystkich sportowców. Spożywanie węglowodanów i białek powinno być ściśle monitorowane. Upewnij się, że twoje zapasy glikogenu są pełne, spożywając posiłek bogaty w węglowodany przed treningiem i konkurencją dla optymalnej wydajności. Połączenie białka i węglowodanów powinno zostać spożyte bezpośrednio po treningu. To buduje beztłuszczową masę mięśniową i uzupełnia zapasy glikogenu szybciej niż same węglowodany.
Suplementy
Na rynku istnieje wiele suplementów, które są skierowane do sportowców uprawiających surową żywność. Białka roślinne, takie jak konopie, ryż i groch są dostępne w wygodnej postaci proszku. Dodaj je do potreningowego koktajlu, aby zwiększyć dzienne spożycie białka.
