Jabłko jest jednym z najczęstszych owoców na świecie i przenośną i odżywczą przekąską. Większość ludzi wyrzuca nasiona jabłek, ale niektórzy uważają, że istnieją ukryte korzyści żywieniowe. Nasiona zawierają kontrowersyjny związek zwany witaminą B17, który według niektórych badaczy ma wiele korzystnych skutków dla organizmu.
Fakty Apple
Jabłka są jednym z najszerzej uprawianych owoców na świecie, a większość światowych zasobów jest uprawiana w Chinach. Istnieją tysiące różnych odmian jabłek, które różnią się rozmiarem, kolorem, smakiem i odpornością na suszę lub szkodniki. Chociaż jabłka nie zawierają tak dużo witaminy C i błonnika jak wiele innych owoców, zawierają fitochemikalia i przeciwutleniacze, które czynią je ważnym składnikiem diety zgodnie z wydanym w październiku 2003 r. Wydaniem "Journal of Agricultural and Food Chemistry".
Nasiona Apple
Chociaż jabłka są bardzo pożywne, nie należy jeść nasion jabłoni ze względu na obecność związków zawierających cyjanek. Niektórzy uważają, że są korzyści lecznicze dla nasion jabłoni, a nawet można kupić ekstrakt z nasion jabłoni. Istnieją roszczenia, że nasiona jabłoni mogą leczyć raka, nadczynność tarczycy, a nawet wszy. Chociaż spożywanie wielu nasion jabłek na raz może nie być bezpieczne, są one dobrym źródłem potasu, magnezu i są bogate w białko zgodnie z "International Journal of Food Sciences and Nutrition".
Witamina B17
Mimo że jabłka są bardzo zdrowe, mają wysoką zawartość amigdaliny, zwanej czasem witaminą B17, która jest potencjalnie toksyczną cząsteczką zawierającą cyjanek. Skutki uboczne toksyczności tego związku to ból głowy, nudności, zmęczenie i ospałość. Cząsteczka była przez wiele lat uważana za mającą właściwości przeciwnowotworowe, ale ostatnie badania zakwestionowały te twierdzenia. W "New England Journal of Medicine" opublikowano badanie kliniczne stwierdzające, że amigdalina jest potencjalnie toksyczna i nie nadaje się do leczenia raka.
Unikanie toksyczności
Nawet jeśli nasiona jabłoni są potencjalnie toksyczne, zatrucie z powodu witaminy B17 jest stosunkowo rzadkie. Badanie w "Annals of Emergency Medicine" opublikowało skutki zatrucia i opisało je jako podobne do toksyczności cyjankowej. Jednak ilość nasion jabłek, które trzeba spożyć, aby spowodować te objawy, jest bardzo wysoka. Odżywianie kilku nasion jabłoni przez przypadek z pewnością nie stanowi zagrożenia dla zdrowia i nie powinno się go unikać ze względu na obawy dotyczące związku.
