Ryba jest zdrowym, niskotłuszczowym źródłem białka zawierającym niezbędne kwasy tłuszczowe omega-3. Dodanie kwasów tłuszczowych omega-3 do diety może obniżyć poziom cholesterolu we krwi i zmniejszyć ryzyko chorób układu krążenia. Wytyczne żywieniowe dla Amerykanów zalecają spożycie co najmniej 8 oz. z owoców morza każdego tygodnia, szczególnie tłuste ryby, takie jak łosoś, aby uzyskać zdrową dawkę kwasów tłuszczowych omega-3. Pieczenie to łatwy i zdrowy sposób na gotowanie ryby bez dodawania dużych ilości innych tłuszczów do potrawy.
Filet z ryby z sokiem z cytryny
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 450 F.
Krok 2
Pokryj szklany talerz do pieczenia 1 łyżką. z masła lub oleju.
Krok 3
Wymieszaj 1 łyżkę. pietruszki, 1 łyżka. soku z cytryny, 1 łyżka. oliwy z oliwek oraz sól i pieprz do smaku, w misce.
Krok 4
Opłucz i osusz filet z ryby. Umieść rybę w piekarniku i przykryj filet mieszaniną przypraw. Posyp obie strony dodatkową solą i pieprzem.
Krok 5
Piec potrawę przez około 10 minut na filet z ryby o grubości 1 - ½ cala, lub dopóki ryba nie będzie miała nieprzezroczystego środka, a termometr do mięsa odczytuje 145 F po włożeniu do najgrubszej części ryby. Czas pieczenia zależy od grubości i wielkości filetu rybnego.
Krok 6
Przenieś rybę na półmisek. Udekoruj świeżo zmielonym pieprzem, posiekaną natką pietruszki i cytrynowymi klinami.
Ryba z plasterkami cytryny
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 450 F. Lekko naoliw szklane naczynie do pieczenia 1 łyżką. z masła lub oliwy z oliwek.
Krok 2
Pokrój jedną cytrynę w cienkie, okrągłe plastry. Umieść cztery do pięciu plastrów na spodzie naczynia do pieczenia.
Krok 3
Opłucz filet z ryby i osusz go ręcznikiem papierowym. Posyp obie strony filetu solą i pieprzem. Umieść rybę na naczyniu do pieczenia na plasterkach cytryny. Umieść resztę plasterków cytryny na wierzchu ryby. Skrop rybę oliwą z oliwek i ewentualnie posyp ją suszonymi ziołami, takimi jak pietruszka, tymianek lub koper.
Krok 4
Piec rybę przez około 10 minut na filet z ryby o grubości 1 cala lub dopóki nie będzie miał nieprzezroczystego centrum, a termometr mięsny będzie miał temperaturę 145 F po włożeniu do najgrubszej części ryby. Czas pieczenia zależy od grubości i wielkości filetu rybnego.
Krok 5
Usuń plasterki cytryny i podawaj filet z ryby klinach z cytryny.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Filet rybny do wyboru
- 1 łyżka. z masła lub oliwy z oliwek
- Szklane naczynie do pieczenia
- Papierowe ręczniki
- 1 łyżka. Pietruszka
- 1 łyżka. sok cytrynowy
- 1 łyżka. Oliwa z oliwek
- Sól
- Pieprz
- miska
- Termometr do mięsa
- Cytryny
- Zmielony czarny pieprz
- Posiekana pietruszka
