Wykonane z pikantnych pomidorów i świeżej bazylii, polewa bruschetta jest pełna smaku, ale bardzo mało kalorii. Kłopoty mogą się jednak zacząć, jeśli przygotujesz bazę tostów bruschetty ze zbyt dużą ilością masła lub oleju. Jeśli próbujesz ograniczyć kalorie, użyj tylko lekkiego umycia oliwy z oliwek na chleb przed opiekaniem i nie dodawaj żadnych tłuszczowych dodatków, takich jak ser mozzarella.
Informacje o kaloryczności
Podstawowa receptura bruschetty z "Fine Cooking" zawiera 15 kalorii na łyżkę stołową mieszanki pomidorów. 1/2-calowy kawałek długiego włoskiego chleba - nieco ponad 3 cale w najszerszym miejscu - zawiera około 27 kalorii, a 1/4 łyżeczki oliwy z oliwek zawiera około 10 kalorii. Stosując te wytyczne, jeden kawałek bruschetty zawiera około 52 kalorii na sztukę. Należy jednak pamiętać, że liczba kalorii zależy od receptury lub zakładu obsługującego bruschetta.
