Kabobs są zazwyczaj grillowane, ale można również gotować skewered mięsa i warzywa pod brojlerów na szybki posiłek wewnątrz. Brojler w twoim piekarniku nagrzewa się znacznie szybciej niż grill, zwłaszcza jeśli zwykle używasz grilla węglowego. Kebaby z kurczaka doprawione ulubionymi sosami i przyprawami tworzą zdrowy posiłek na patyku.
Przygotowanie
Bez kości, bez skóry pierś z kurczaka stanowi najlepszą opcję dla kebabów z kurczaka, ponieważ nie ma kości, które mogłyby przeszkodzić w szaszłykach. Ten rodzaj kurczaka jest również chudy, dla zdrowej opcji kabob. Chociaż nieco wyższe w tłuszczu, uda bez kości bez skóry są również opcją. Odetnij pozostały tłuszcz przed pocięciem piersi z kurczaka na 1-calowe kawałki. Rozmiar ten pozwala szybko gotować mięso i nadal pozostaje na szpikulcu. Jeśli planujesz dodać warzywa do kebabów, umyj, obierz i pokrój je na kawałki o podobnej wielkości.
montaż
Do kabobów pracują drewniane lub metalowe szpikulce. Jeśli wybierzesz drewniane szaszłyki, moczyć je przez co najmniej 30 minut w wodzie, aby się nie przypaliły. Wsuń kurczaka i warzywa na szaszłyki, na przemian składniki, aby uzyskać zróżnicowaną mieszankę na każdym szpikulcu. Pozostaw małe szczeliny między kawałkami, aby mogły szybciej gotować.
Przyprawy
Gdy składniki kebabu zostaną skryte, posmaruj je lekką powłoką oliwy z oliwek, aby pomóc im ostygnąć i zapobiec przywieraniu. Olej pomaga również w przyprawach suchych przylegać do mięsa. Posypać przyprawami jak oregano, sól, czosnek, pieprz, bazylia i pietruszka. Alternatywą dla oleju jest sos jogurtowy, sos sałatkowy lub sos barbecue. Dla kebaba z musztardą miodu wymieszaj ze sobą zwykły jogurt, miód i musztardę Dijon. Umyj mieszaninę na kabobsach. Przygotuj świeżą porcję sosu na wierzchu kebabów z kurczaka po zakończeniu gotowania. Świeża porcja zapobiega zanieczyszczeniu sosu przez surowy kurczak za pomocą pędzla.
Gotowanie
Wybierz patelnię, która jest bezpieczna dla wysokiej temperatury brojlerów. Używaj nieprzywierającego sprayu do gotowania na patelni, aby kebaby były łatwo uwalniane. Kebaby powinny znajdować się około 5 cali od źródła ciepła dla brojlerów. Podnosić kebaby przez około sześć minut na stronę. Możesz sprawdzić kurczaka, krojąc w kawałek kurczaka, aby upewnić się, że różowy nie ma i soki są jasne.
