American Heart Association zaleca, aby każdy spożywał co najmniej dwie porcje ryb tygodniowo, aby uzyskać ważne kwasy tłuszczowe omega-3, które pomagają utrzymać zdrowe serce. Jednak, gdy jesteś w ciąży, musisz uważać na ryby, które jesz. Niektóre niosą większe ryzyko zanieczyszczenia rtęcią i mogą stanowić zagrożenie dla rozwijającego się płodu.
Rtęć
Rtęć to pierwiastek występujący w powietrzu, wodzie i glebie, który może powodować uszkodzenia mózgu i nerek na wysokich poziomach. Kiedy rtęć osiądzie w wodzie, może przepłynąć w górę łańcucha pokarmowego i gromadzić się w rybach i skorupiakach. Ponieważ kobiety w ciąży mogą przekazywać rtęć, którą konsumują swoim dzieciom, zaleca się kobietom w ciąży unikanie dużych drapieżnych ryb, takich jak rekin, miecznik, makrela królewska i żabnica, które częściej mają wyższy poziom rtęci.
Oceny rtęci
Rada Obrony Surowców Naturalnych ocenia ryby w skali najwyższej rtęci, wysokiej rtęci, niższej rtęci i najniższej rtęci. Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków zaleca, aby dzieci, kobiety w ciąży i kobiety, które próbują zajść w ciążę, spożywały nie więcej niż 12 uncji. ryb o najniższej zawartości rtęci na tydzień, takich jak sum, flądra i tilapia. Słodkowodne okoń wpada w niższą kategorię rtęci, a wytyczne zalecają nie więcej niż sześć, 6 uncji. porcje na miesiąc.
Jeść rybę
Nie ma potrzeby, aby całkowicie uniknąć okonia podczas ciąży tylko z powodu obaw o zanieczyszczenie. Po prostu trzymaj się wytycznych bezpieczeństwa. Dr Roger Harms, specjalistka od ciąży w Mayo Clinic w Rochester w stanie Minnesota, twierdzi, że ryby mogą być doskonałym źródłem białka i żelaza, które są kluczowymi składnikami odżywczymi dla wzrostu i rozwoju dziecka. Zauważa, że kwasy tłuszczowe omega-3 w rybach mogą również wspomagać rozwój mózgu u niemowląt.
Ostrzeżenia
Jeśli jesteś w ciąży i martwisz się o jedzenie okonia lub inne owoce morza, istnieje kilka innych wskazówek do naśladowania. Nie spożywaj surowych ryb ani skorupiaków, ponieważ grozi to spożyciem szkodliwych bakterii i wirusów. Nie jedz niczego złowionego w zanieczyszczonych wodach. Zwróć uwagę na lokalne porady na temat ryb. Jeśli nie masz pewności co do bezpieczeństwa lokalnych ryb, ogranicz spożycie wszystkich ryb w tym tygodniu do zaledwie 6 uncji. lokalnego połowu. Bez względu na to, czy jesz okoń czy inne ryby, dobrze je ugotuj. Po wykonaniu ryba powinna wyglądać jak płatkowaty i nieprzezroczysty i powinna być gotowana do wewnętrznej temperatury 145 stopni Fahrenheita.
