Toczeń jest zapalną chorobą autoimmunologiczną, która dotyka wielu części ciała i układów narządów. Według Lupus Foundation of America lub LFA, toczeń zwiększa ryzyko chorób nerek, chorób krwi, trudności w oddychaniu, chorób serca, bólu mięśni, raka i infekcji. Może również wpływać na wzrok i układ nerwowy i żołądkowo-jelitowy. Tradycyjne terapie wykorzystują leki na receptę do kontrolowania objawów. Zdrowe odżywianie jako część pożywnej diety może przynieść korzyści ogólne i pomóc zmniejszyć ryzyko powikłań tocznia.
Żywność roślinna
Klinika Mayo zachęca ludzi z toczniem do jedzenia dużo owoców, warzyw i pełnoziarniste. Produkty te są bogate w witaminy, minerały i niezbędne składniki odżywcze, które korzystnie wpływają na ogólny stan zdrowia i mogą zapobiegać nadciśnieniu, chorobom serca, nerek, nowotworom i zaburzeniom trawienia. Diety oparte na roślinach również wspierają zdrową wagę, ponieważ mają naturalnie niską zawartość kalorii, tłuszczu i cholesterolu. Owoce i warzywa są szczególnie bogate w przeciwutleniacze. Przeciwutleniacze chronią organizm poprzez niszczenie szkodliwych substancji, które uszkadzają komórki i tkanki oraz powodują choroby serca i raka.
Omega-3
Kwasy tłuszczowe omega-3 są niezbędnym kwasem tłuszczowym. Według LFA, omega-3 zmniejsza ryzyko chorób serca i obniżenia ciśnienia krwi. Kobiety z toczniem mogą szczególnie skorzystać na spożywaniu kwasów tłuszczowych omega-3, ponieważ są one 10 razy bardziej narażone na choroby serca niż populacja ogólna. Do źródeł pokarmowych kwasów omega-3 należą ryby, orzechy włoskie, siemię lniane, otręby owsiane i produkty pełnoziarniste.
Wapń
Według LFA, 25 procent pre-menopauzalnych kobiet z toczniem jest zagrożonych osteoporozą, stan charakteryzujący się słabymi i kruchymi kośćmi. Wapń jest niezbędnym minerałem, który buduje i utrzymuje silne kości. Żywność naturalnie bogata w wapń to produkty mleczne, takie jak mleko, jogurt i ser oraz zielone warzywa liściaste. Płatki śniadaniowe, soki owocowe i mleko sojowe mogą być wzbogacone wapniem, co oznacza, że dodano do nich wapń.
