Korzeń imbiru jest używany jako przyprawa do gotowania i jako składnik naturalnych środków ochrony zdrowia. Środki stosowane w medycynie ludowej wymagają stosowania korzenia imbiru w leczeniu nudności, wymiotów, choroby lokomocyjnej, przeziębienia, utraty masy ciała, reumatoidalnego zapalenia stawów i innych dolegliwości. Brak jest wystarczających dowodów naukowych potwierdzających stosowanie korzenia imbiru w większości tych schorzeń, chociaż istnieją dowody sugerujące, że korzeń imbiru może być skuteczny w przypadku niskiego, krótkotrwałego stosowania w łagodzeniu nudności związanych z ciążą, zgodnie z MedlinePlus. Suchy korzeń imbiru nadaje ziemski posmak twoim ulubionym przepisom i używa go jako tajnej broni przeciwko mdłościom.
Krok 1
Opłucz korzeń imbiru w zimnej wodzie, aby usunąć brud i gruz.
Krok 2
Usuń skórkę z korzenia imbiru za pomocą obieraczki do ziemniaków.
Krok 3
Pokrój korzeń imbiru w cienkie jak papier plasterki, za pomocą ostrego noża lub zetrzyj korzeń imbiru, używając tarki do sera.
Krok 4
Rozprowadź pokrojony lub starty korzeń imbiru w jednej warstwie na blachę do pieczenia.
Krok 5
Połóż blachę do pieczenia pełną korzenia imbiru na kuchennym blacie lub na słońcu, jeśli mieszkasz w suchym, słonecznym klimacie. Sprawdzaj i obracaj kawałki każdego dnia. W zależności od klimatu i jeśli korzeń imbiru znajduje się na słońcu, może to trwać od trzech dni do kilku tygodni, aby całkowicie wyschnąć. Alternatywnie, aby uzyskać szybsze suszenie, umieść pokrojony lub starty korzeń imbiru w odwadniaczu do żywności o temperaturze 95 stopni Fahrenheita na okres od jednej do trzech godzin.
Krok 6
Przechowywać wysuszony korzeń imbiru w hermetycznym pojemniku w suchym, chłodnym i ciemnym miejscu. Możesz przechowywać suszony korzeń imbiru, jak jest, lub szlifować w młynek do kawy lub robot kuchenny, aby sproszkowany korzeń imbiru.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Świeży korzeń imbiru
- Obieraczka do ziemniaków
- Ostry nóż lub tarka do sera
- Papier do pieczenia
- Opcjonalnie: odwadniacz żywności
Wskazówki
- Można wysuszyć całe korzenie imbiru - obrane lub nieobrane - ale czas wysychania wzrośnie do kilku tygodni, jeśli suszenie powiedzie i jeden do dwóch dni przy użyciu odwadniacza. Przechowywać całe, wysuszone korzenie imbiru w hermetycznym pojemniku lub papierowej torbie, w suchym, chłodnym i ciemnym miejscu.
Ostrzeżenia
- Użycie korzenia imbiru jako przyprawy do żywności w przepisach jest ogólnie bezpieczne. Zapytaj swojego lekarza przed użyciem korzenia imbiru jako suplementu diety lub naturalnego środka leczniczego. Korzeń imbiru może wchodzić w interakcje z niektórymi lekami i zakłócać zdolność organizmu do tworzenia skrzepów krwi, ostrzega Centrum Medyczne Uniwersytetu Maryland. MedlinePlus ostrzega również, że teoretyczne przyjmowanie suplementów z korzenia imbiru z "dużymi ilościami wapnia może zwiększać ryzyko nieprawidłowych rytmów serca", może prawdopodobnie obniżać poziom cukru we krwi i może zwiększać ryzyko krwawienia podczas przyjmowania z ziołami i suplementami. "Dzieci poniżej dwóch lat wiek nie powinien przyjmować suplementów z korzeni imbiru Dawki 4 gramów dziennie lub poniżej korzenia imbiru są ogólnie uważane za bezpieczne w stosowaniu u dorosłych i dzieci powyżej drugiego roku życia.
