Według amerykańskiego Departamentu Rolnictwa sok jest jednym z 25 najlepszych źródeł kalorii w dietach większości dzieci. Bez względu na to, jaki sok lubi twoje dziecko, ważne jest, aby zwrócić uwagę na datę "do spożycia" na pojemniku. Picie wygasłego soku może, ale nie musi, powodować, że twoje dzieci będą chore, w zależności od tego, czy jest ono faktycznie zepsute. Jest jednak prawdopodobne, że nie będzie tak smaczny jak świeższy sok.
Terminy wygaśnięcia
Daty dotyczące artykułów spożywczych są obowiązkowe tylko w przypadku preparatów dla niemowląt i żywności dla niemowląt, zgodnie z amerykańskim Departamentem ds. Bezpieczeństwa Żywności i Inspekcji. Producenci umieszczają daty "sprzedaj według" i "sporządź przed" na innych produktach żywnościowych, aby wskazać, kiedy żywność jest najlepszej jakości. Daty "Sprzedaj według" są używane przez sklep, aby pomóc im określić, kiedy produkt spożywczy powinien wyjść z półki. Nie powinieneś kupować artykułów spożywczych poza terminem "sprzedaj do". Data przydatności do spożycia to ostatnia zalecana data, kiedy produkt spożywczy jest w najlepszej jakości.
Picie wygasłego soku
Według Służby ds. Bezpieczeństwa Żywności i Inspekcji żywność jest bezpieczna do spożywania po upływie ich daty ważności, o ile są przechowywane we właściwej temperaturze. Daty na opakowaniach produktów żywnościowych wskazują na jakość produktów żywnościowych, a nie na bezpieczeństwo. Picie wygasłego soku nie sprawia, że dzieci są chore, ale Twoje dzieci mogą nie lubić tego, jak smakuje.
Zepsuty sok
Nieotwarty sok ma okres przydatności do spożycia 12 miesięcy. Ale sok może się zepsuć po otwarciu, czy to w lodówce, czy nie. Zepsuty sok ma nieprzyjemny zapach i smak, a jego picie powoduje, że twoje dzieci mają bóle żołądka i biegunkę. Oprócz zepsutego soku, niewłaściwie pasteryzowany sok może również powodować nudności. Pasteryzacja to proces podgrzewania, który zabija bakterie. Jeśli sok jest niepasteryzowany lub niewłaściwie pasteryzowany, bakterie mogą rosnąć i powodować ciężkie choroby przenoszone przez żywność, takie jak infekcje E. coli i cryptosporidium.
Bezpieczeństwo żywności
Aby zapewnić dzieciom bezpieczeństwo, ważne jest przestrzeganie wytycznych dotyczących bezpieczeństwa żywności. Jeśli sok wygasł lub jest bliski wygaśnięcia, nie kupuj go. Gdy sok zostanie otwarty, przechowuj go w lodówce. Otwarty sok pozostawiony w ciepłych temperaturach spowoduje fermentację i sprawi, że twoje dzieci będą chore. Schłodzony sok należy spożyć w ciągu siedmiu do dziesięciu dni. Twój sok nie może zepsuć się w lodówce, ale jakość twojego otwartego soku zmniejsza się z czasem. Jeśli twój otwarty sok jest przechowywany w lodówce zbyt długo, bakterie będą rosły, atakują cukry w soku i powodują fermentację.
