Spożywanie węglowodanów powoduje wzrost poziomu cukru we krwi - i chociaż węglowodany są niezbędne w każdym zdrowym planie posiłku, zbyt wiele węglowodanów może prowadzić do zwiększenia masy ciała i potencjalnej otyłości. Dodawanie niektórych diet bez węglowodanów do codziennego menu może pomóc w utrzymaniu zdrowej wagi i kontroli poziomu cukru we krwi.
Żywność bez węglowodanów
Mięso, drób i owoce morza są dobrym źródłem żywności bez węglowodanów. Źródło zdjęcia: Jacek Chabraszewski / iStock / Getty Images Pokarmy, które zawierają tylko białko, tłuszcz lub oba - i są wolne od węglowodanów - są bardzo nieliczne. Większość pokarmów zawiera przynajmniej niektóre węglowodany. Jednak oleje roślinne, inne czyste tłuszcze - takie jak masło i margaryna - mięso, drób, owoce morza i jaja są najlepszym źródłem żywności bez węglowodanów. Jednakże, jeśli dodasz warzywa do omletu z jaj lub panierki lub słodkich sosów do kurczaka lub ryby, dodasz węglowodany do selekcji bez węglowodanów. Ponadto wysoko przetworzone mięsa - takie jak wędliny - często zawierają niewielkie ilości węglowodanów.
Napoje bez węglowodanów
Woda jest najlepszym napojem bez węglowodanów. Źródło zdjęcia: AntonioGuillem / iStock / Getty Images Węglowodany mogą szybko się sumować przy spożywaniu słodzonych napojów. Napoje bez węglowodanów to woda, większość napojów gazowanych i czarna kawa - bez śmietanki. Woda to najlepszy wybór bez węglowodanów. Przegląd z 2013 r. Opublikowany w "Trends in Endocrinology and Metabolism" donosi, że spożywanie napojów dietetycznych zawierających sztuczne słodziki, takie jak sukraloza, sacharyna lub aspartam, może zwiększać ryzyko związane z przyrostem masy ciała, cukrzycą typu 2 i chorobami serca.
Opcje Low Carb
Tofu to kolejna żywność o niskiej zawartości węglowodanów do rozważenia. Źródło zdjęć: novaart / iStock / Getty Images Zbieranie produktów o niskiej zawartości węglowodanów - oprócz opcji bez węglowodanów - daje więcej opcji do wyboru przy planowaniu posiłków o niższej zawartości węglowodanów. Przykłady zdrowych produktów o niskiej zawartości węglowodanów obejmują orzechy, nasiona, ser o obniżonej zawartości tłuszczu, niskotłuszczowy twaróg, tofu i warzywa nieskrobiowe - takie jak liściaste warzywa, szpinak, seler, pomidory, papryka, ogórki, pieczarki, brokuły i kalafior. Wiele z tych opcji niskowęglowodanowych zawiera 5 gramów lub mniej węglowodanów na porcję.
Środki ostrożności
Kobiety w ciąży i karmiące wymagają więcej węglowodanów dziennie. Źródło: Yarruta / iStock / Getty Images Chociaż zmniejszenie spożycia węglowodanów - w połączeniu ze zwiększonym spożyciem białka - może pomóc kontrolować całkowite spożycie kalorii w celu zmniejszenia masy ciała i prawidłowego zarządzania wagą, organizm codziennie potrzebuje węglowodanów do prawidłowego funkcjonowania. Spożywanie zbyt małej ilości węglowodanów może prowadzić do nudności, bólów głowy, zawrotów głowy, zaparć, osłabienia i zmęczenia. Instytut Medycyny zaleca, aby dorośli konsumowali co najmniej 130 gramów węglowodanów dziennie. Również kobiety w ciąży powinny spożywać 175 gramów węglowodanów dziennie, a kobiety karmiące powinny otrzymywać co najmniej 210 gramów węglowodanów dziennie.
