Gdy zawartość węglowodanów spada na indeks glikemiczny, wskazuje, jak bardzo podwyższy on stężenie cukru we krwi. Jest to szczególnie ważne w przypadku cukrzycy, ponieważ upośledzona jest zdolność organizmu do kontrolowania ilości cukru we krwi. Chociaż liczenie węglowodanów jest skuteczniejszym sposobem planowania posiłków i zarządzania poziomem glukozy, indeks glikemiczny może pomóc w dostrojeniu spożycia węglowodanów - informuje American Diabetes Association.
Jak Fasola GI wpływa na Ciebie
Jeśli jedzenie ma niski IG - mniej niż 55 - będzie miało wpływ na stężenie cukru we krwi mniejsze niż średnie lub wysokie. Wynik GI ziarna wynosi od 10 do 40 dla porcji około 1/2 filiżanki. Suszone ciecierzyca są najniższe w wieku 10 lat, a fasola nerkowca i soczewica 29. Czarna fasola ma GI 30, ciecierzyca w puszkach w 38, a fasolka w 40. Oto dodatkowy bonus: jeść fasolę z pokarmami wyższymi na Skala GI wyrówna wpływ mniej pożywnych pokarmów na poziom cukru we krwi, informuje American Diabetes Association.
Zastrzeżenie
Niestety, OG nie jest niezawodny. Produkty zawierające tłuszcz są niższe w indeksie, co oznacza, że batonik może wyglądać zdrowiej niż płatki owsiane ze względu na niższy indeks glikemiczny. Inne czynniki wpływają również na GI, takie jak czas gotowania lub przechowywania, ilość przetwarzania i stopień dojrzałości.
