Jeśli zeskanowałeś menu (lub dwa lub trzy) i rozważałeś tylko przedmioty z awokado, twoja obsesja na punkcie owoców omega-3 osiągnie zupełnie nowy poziom. Wkrótce będziesz mógł odwiedzić knajpę, w której wszystko jest awokado.
Avocaderia, samozwańczy "pierwszy na świecie bar z awokado", trafia do Industry City na Brooklynie, zgodnie ze swoją stroną internetową. Oczywiście z pewnością nie jest to pierwsze tego rodzaju - The Avocado Show, który został otwarty w tym roku w Amsterdamie, oferując wszystko, od hamburgerów z awokado po lody z awokado.
Mimo wszystko Avocaderia to pierwszy w Ameryce bar z awokado i witamy go z otwartymi ramionami. W menu możesz znaleźć wszystkie ulubione awokado - tosty, sałatki, miski i koktajle. W jego potrawach występują wpływy różnych kuchni, w tym "Pico de Gallo z Meksyku, Shichimi z Japonii i Duqqa z Egiptu".
Ale podczas gdy restauracja nie jest jeszcze otwarta, możesz rozkoszować się jej estetycznym feedem na Instagramie i stroną internetową, które są zarówno dojrzałe, jak i pornograficzne. I jeszcze jeden profit? Wszystko gotowe, aby odejść, co oznacza, że twój styl życia na wynos właśnie przeszedł poważny lifting.
Być może zastanawiasz się, którzy przedsiębiorczy geniusze stoją za tym sanktuarium awokado. Cóż, nie pochodzą z Meksyku czy Kalifornii (jak można się domyślić). W rzeczywistości są trzema rodowitymi Włochami, którzy są stosunkowo nowi w szale.
"Nie mieliśmy ich we Włoszech", mówi współwłaściciel Francesco Brachetti w "New York Timesie". Dopiero gdy przeniósł się do Meksyku, skosztował swojego pierwszego wspaniałego awokado. "Są smaczne i zdrowe, a ja je codziennie."
Chociaż mogą nie być weteranami, których oczekiwaliśmy, szefowie kuchni Avocaderia zapewniają klientów, że robią to dobrze: "Wszystkie nasze awokado są ekologiczne, hodowane w meksykańskim stanie Michoac? N przez konsorcjum lokalnych rolników i sprawiedliwie sprzedawane do USA ", czytamy na stronie. "Avocaderia współpracuje tylko z dostawcami, którzy szanują środowisko i prawa swoich pracowników."
Około 80 procent naszych awokado ma pochodzić z Meksyku w tym roku, a wraz z rosnącym popytem, odpowiedzialne społecznie i ekologiczne misje, takie jak Avocaderia, są ważniejsze niż kiedykolwiek. Pod koniec zeszłego roku Associated Press poinformowało, że od 30 do 40 procent rocznej utraty lasów w Michoac? N (15 000 do 20 000 akrów) jest spowodowane awokado.
Co gorsza, eksperci AP twierdzą, że "dojrzały las awokado wykorzystuje prawie dwa razy więcej wody niż dość gęsty las" - woda, od której zależą drzewa i zwierzęta w tym rejonie.
Nie mówimy wam, żebyście przestali jeść awokado (ponieważ nie jesteśmy wariaci), ale wydawanie pieniędzy na legalnie importowane, uczciwe produkty mogą znacznie przyczynić się do tego, aby obsesja na punkcie awokado mogła trwać przez następne dziesięciolecia.
Co myślisz?
Czy zmierzasz w kierunku Avocaderia? Jaką knajpę chciałbyś, aby ktoś otworzył? Czy dbasz o to, skąd pochodzi Twoja żywność? Udostępnij w sekcji komentarzy!
