Zgodnie z Poradami dotyczącymi przepisów nie zaleca się spożywania surowych kiełków ze względu na ryzyko bakterii i chorób żywności. Gotowanie kiełków lucerny zabije wszelkie potencjalne bakterie, zapewniając bezpieczeństwo. Kiełki pozostają świeże przez kilka dni, nawet jeśli trzymasz je w lodówce. Kupuj tylko tyle, ile możesz zjeść w ciągu kilku dni i odrzuć, gdy kiełki staną się oślizgłe lub zwiędłe.
Krok 1
Dodaj kiełki lucerny do mieszania frytek, ale poczekaj do ostatniej chwili. Zgodnie z Poradami dotyczącymi przepisów, kiełki nie powinny być gotowane dłużej niż przez 30 sekund, bo ulegną zwyrodnieniu. Smaż wszystkie warzywa, które zamierzasz ugotować, a następnie dodaj kiełki do szybkiego miksowania na końcu.
Krok 2
Dodaj kiełki lucerny do zup i gulaszu. Poczekaj, aż zupa zakończy gotowanie, a następnie wymieszaj kiełki lucerny. Ciepło wody lekko ugotuje kiełki, nie eliminując całkowicie ich chrupkiej tekstury.
Krok 3
Umieść kiełki lucerny na tacy i umieść je w piekarniku na minutę lub dwie. Spowoduje to "wzniesienie" kiełków, dając im chrupiącą konsystencję podczas gotowania i pozbycia się wszelkich bakterii, które mogą być obecne. Wyjmij je, zanim staną się brązowe. Dodaj je do sałatek, kanapek lub owijek.
