Nadwrażliwość na gluten i produkty mleczne może siać spustoszenie w przewodzie pokarmowym, z objawami takimi jak biegunka, utrata masy ciała, wzdęcie brzucha i wzdęcia. Unikanie tych produktów jest niezwykle trudne, ponieważ produkty mleczne i ziarna zawierające gluten, w tym żyto, jęczmień i wszystkie formy pszenicy, są niezwykle powszechne w amerykańskiej diecie. Jeśli jednak chcesz spróbować czegoś innego, na śniadanie można znaleźć mnóstwo produktów bezglutenowych i bezmlecznych.
Owsianka
miska płatków owsianych z pokrojonymi w plasterki bananami Photo Credit: Susan Schmitz / iStock / Getty Images Według HealthNOW, na polach owsianych często miesza się trochę pszenicy i żyta, z których oba zawierają gluten. Więc nawet jeśli owies nie zawiera glutenu, często jest on nadal zanieczyszczony. Jednak niektóre firmy oferują certyfikat bezglutenowy owsa; postaraj się o to wyraźnie zaznaczyć na opakowaniu. Używaj owsa do płatków owsianych, zamiast mleka, zamiast gorącego płatka z mlekiem konopnym, mlekiem sojowym lub orzechowym. Dodaj owoce lub jagody, aby uzyskać dodatkowy smak.
Zboże
miska płatków zbożowych Granola: Photopa1 / iStock / Getty Images Pszenica, jęczmień i żyto są bardzo powszechne w przygotowywanych płatkach śniadaniowych. Nawet jeśli produkt jest oznaczony jako "ryż" lub "kukurydza" na przedniej części pudełka, pszenica może czaić się dalej na liście w takich składnikach jak aromat słodowy. Zjedz tylko płatki śniadaniowe oznaczone jako bezglutenowe. W przypadku płatków zbożowych szukaj produktów zawierających kukurydzę, len, ryż, hominy, sezam, komosy ryżowej lub amarantusa. Podobnie jak w przypadku płatków owsianych, należy używać mleka konopnego, sojowego lub orzechowego do nabijania bez produktów mlecznych.
Toast
tosty z dżemem Photo Credit: gkrphoto / iStock / Getty Images Znalezienie chleba i bułek, które są wolne od glutenu i produktów mlecznych, jest wyzwaniem, ale one istnieją. Opiekamy je w tosterze przeznaczonym na produkty bezglutenowe, ponieważ okruchy zawierające gluten we wspólnym tosterze mogą zanieczyszczać twoje rzekomo bezglutenowe produkty. Zamiast używać masła na grzance, delektuj się dżemem, galaretką, miodem lub masłem migdałowym; rozważ unikanie masła orzechowego, ponieważ orzeszki ziemne są bardzo powszechną wrażliwością na jedzenie. Można również kupić margarynę na bazie oleju roślinnego lub masło, które można wykorzystać jako środek do smarowania.
Świeży owoc
świeża miseczka pokrojonych pomarańczy Autor: Pat_Hastings / iStock / Getty Images Talerz świeżych owoców z pewnością nie zawiera glutenu i produktów mlecznych. Zamiast podawać owoce ze śmietaną, która jest produktem mleczarskim, należy rozważyć uzupełnienie go delikatną mżawką miodu lub nie używać w ogóle doładowania.
Hash Browns
placek brązowy na patelni Źródło: schenkArt / iStock / Getty Images Hash browns lub smażone ziemniaki są kolejnym powszechnym pokarmem śniadaniowym bezglutenowym. Dla odmiany spróbuj zrobić z nich słodkie ziemniaki lub banany, skrobię w stosunku do banana.
Źródła białka
talerz gotowanego bekonu Zdjęcie: Brent Hofacker / iStock / Getty Images Jajka i mięso, w tym bekon, ryba i kiełbasa, są bezglutenowymi źródłami białka, które można zjeść razem ze śniadaniem. Niektóre przetworzone mięsa mogą jednak zawierać kazeinę, która jest białkiem mleka. Przeczytaj uważnie etykiety na ten temat i wszelkie wzmianki o hydrolizowanych białkach roślinnych, co może oznaczać, że produkt zawiera pszenicę lub gluten.
