Olej lniany pochodzi z nasion rośliny lnianej. Znany jest ze zdrowej zawartości kwasów tłuszczowych, w tym kwasów tłuszczowych omega-3 i omega-6, a także kwasu alfa-linolenowego. Ze względu na wysoką zawartość kwasów tłuszczowych omega-3, olej lniany jest często reklamowany ze względu na jego właściwości przeciwzapalne, ale University of Maryland Medical Center twierdzi, że istnieją wyniki mieszane z badań naukowych dotyczących jego skuteczności. Olej lniany można przyjmować w postaci płynnej i dodawać do naczyń lub można go spożyć w postaci kapsułki typu softgel.
Olej z orzechów
Jeśli używa się oleju lnianego w postaci płynnej w gotowaniu, olej arachidowy jest podobnym substytutem pod względem smaku i zawartości zdrowotnej. Zarówno siemię lniane jak i orzeszki ziemne pochodzą z orzechów i nasion, więc mają podobne podniebienie. Według Harvard School of Public Health, olej arachidowy jest jednonienasyconym tłuszczem. Ponieważ jest nienasyconym tłuszczem, może poprawić poziom cholesterolu we krwi i zmniejszyć stan zapalny.
Oliwa z oliwek
Według Mayo Clinic, głównym rodzajem oleju znajdującego się w oliwie z oliwek są jednonienasycone kwasy tłuszczowe, czasami określane również jako MUFA. Klinika Mayo ostrzega, że oliwa z oliwek, podobnie jak wszystkie oleje, jest nadal bogata w kalorie, więc powinna być spożywana tylko z umiarem. Istnieją jednak ograniczone dowody naukowe wskazujące, że MUFA mogą obniżać poziomy cholesterolu całkowitego i cholesterolu o niskiej gęstości lipoprotein.
Olej rybny
Olej z ryb jest jednym z substytutów oleju lnianego spożywanych jako składnik żywności lub w postaci kapsułek. Według Medline Plus olej z ryb jest bogaty w kwasy tłuszczowe omega-3 i występuje w wysokich stężeniach w rybach takich jak tuńczyk, łosoś, makrela, bluefish i sardynki. Medline Plus twierdzi, że około 1 gram kwasów tłuszczowych omega-3 w 3,5 uncji ryb.
Olej z pestek winogron
Olej z pestek winogron jest olejem ekstrahowanym z nasion winogron. Olej z nasion winogron jest bogaty w kwasy tłuszczowe omega-6, znany również jako kwas linolowy, tłuszcz wielonienasycony. Według University of Maryland Medical Center olej z pestek winogron może być pomocny w leczeniu niektórych problemów zdrowotnych, takich jak rak, choroby serca i uszkodzenia skóry. Jednak jego skuteczność pozostaje niepewna, ponieważ nie ma wystarczających dowodów naukowych na poparcie tej teorii.
