Stosowanie wody destylowanej do picia jest niezbędne na obszarach, które mają słabą wodę wodociągową lub zanieczyszczone źródła wody pitnej, ponieważ proces destylacji oczyszcza wodę. Jednak utrata minerałów podczas procesu destylacji doprowadziła niektórych do wniosku, że picie wody destylowanej może być szkodliwe. Dodawanie minerałów do wody destylowanej wydaje się logiczną odpowiedzią, ale nie jest tak łatwe, jak się wydaje z powodu różnych różnic w zawartości minerałów w wodzie. Zrozumienie, co jest zaangażowane w proces destylacji, może pomóc w podjęciu świadomej decyzji.
Woda destylowana
Destylacja polega na podgrzaniu wody do temperatury wrzenia, a wytworzona para jest następnie gromadzona w rurkach chłodzących. Para jest dalej skondensowana i gromadzona w drugim pojemniku w postaci oczyszczonej wody, która jest wolna od zanieczyszczeń, w tym bakterii, ołowiu, sodu, azotanów i innych. Minerały i rozpuszczony tlen są również usuwane, co powoduje, że woda jest bardziej miękka, ale także powoduje, że jest pozbawiona smaku lub jest gładka. Według Agencji Ochrony Środowiska niektóre gazy wytwarzane w procesie parowania, takie jak radon, mogą pozostać w wodzie destylowanej, chyba że zastosowany system destylacji ma możliwość ich usunięcia.
Minerały
Zawartość minerałów w nieestylowanej wodzie z kranu jest bardzo różna w różnych lokalizacjach geograficznych, ale może zawierać wiele kluczowych minerałów potrzebnych w diecie człowieka, w tym wapń, sód, potas, chlorki, magnez, żelazo, cynk, chrom i inne. Wiele źródeł wody zapewnia również fluor, który pomaga zapobiegać próchnicy zębów. Destylacja usuwa wszystkie te minerały i elektrolity. Według Światowej Organizacji Zdrowia woda z kranu może zapewnić do 20 procent spożycia wapnia i magnezu, ale w przypadku pozostałych minerałów jest to mniej niż 5 procent. Według WHO większość dziennych zapotrzebowań na składniki odżywcze znajduje się w jedzeniu, które spożywasz.
Opinia eksperta
Chociaż nie przeprowadzono wielu badań dotyczących wpływu picia wody destylowanej, badanie opublikowane w 2001 roku "Journal of General Internal Medicine" dotyczyło mineralnej zawartości wody z kranu w 21 dużych miastach w Ameryce Północnej. Naukowcy odkryli, że chociaż zawartość minerałów różni się w różnych lokalizacjach geograficznych, woda z kranu w Ameryce Północnej może dostarczać klinicznie istotne ilości wapnia, magnezu i sodu, z których wszystkie są eliminowane podczas procesu destylacji.
Rozważania
Chociaż opinie różnią się co do korzyści zdrowotnych płynących z picia wody destylowanej, jeśli są spożywane regularnie, mogą pozbawić niektórych minerałów, twierdzi Frantisek Kozisek ze Światowej Organizacji Zdrowia. Pakiety mineralne są dostępne w sklepach ze zdrową żywnością, które są specjalnie przystosowane do używania z wodą destylowaną, ale powinieneś skonsultować się z lekarzem przed próbą ich użycia, szczególnie jeśli zamierzasz pić wodę destylowaną przez dłuższy czas. Twój lekarz może ci doradzić wszelkie potencjalne zagrożenia związane z twoimi potrzebami mineralnymi.
