Brzoskwinie, o miękkiej skórze i słodkim ciele, są podstawowymi owocami lata. Jedna z największych upraw owocowych uprawianych w Stanach Zjednoczonych brzoskwinie dostarczają wielu składników odżywczych z niewielką ilością kalorii i bez tłuszczu. Brzoskwinie to zdrowy sposób, aby zmieścić się w jednej z codziennych porcji owoców.
Kontrola wagi
Jedna duża brzoskwinia o średnicy około 2 3/4 cala zawiera zaledwie 68 kalorii i bez tłuszczu. Jedzenie brzoskwiń zamiast większej ilości tucz, przetworzonych przekąsek, takich jak frytki, wypieki, batoniki zbożowe i ciasteczka, może pomóc w zarządzaniu wagą. Brzoskwinie są naturalnie słodkie i mogą zastąpić niektóre z dodanych cukrów w diecie. Stosuj je do niesłodzonych pełnoziarnistych płatków zbożowych, zwykłego jogurtu lub zwykłego niskotłuszczowego twarożku, zamiast wybierania wersji tych produktów słodzonych syropem kukurydzianym o wysokiej zawartości fruktozy lub cukrem trzcinowym.
Witaminy
Brzoskwinie zawierają 10 różnych witamin. Duża brzoskwinia dostarcza 570 międzynarodowych jednostek witaminy A, ważnych dla prawidłowego widzenia i 11,6 mg witaminy C, przeciwutleniacza i budulca tkanek. Brzoskwinie zapewniają niższy poziom witamin E i K, z około 6 procentami dziennej wartości opartej na diecie 2000 kalorii. Witamina E jest kolejnym przeciwutleniaczem, a witamina K jest niezbędna do zdolności krzepnięcia krwi. Brzoskwinie są również źródłem tiaminy, ryboflawiny, witaminy B-6, niacyny, kwasu foliowego i pantotenowego.
Minerały
Duża brzoskwinia zapewnia 333 mg potasu. Potas może pomóc w utrzymaniu prawidłowego ciśnienia krwi, a także w zapobieganiu kamieniom nerkowym i utracie kości. Instytut Medycyny zaleca wszystkim dorosłym spożywać 4 700 miligramów potasu dziennie. Peaches dostarczają również magnezu, fosforu, cynku, miedzi, manganu, żelaza i wapnia. Te minerały działają na rzecz zdrowia krwinek czerwonych, kości i układu nerwowego.
Przeciwutleniacze
W "Journal of Medicinal Food" opublikowanym w październiku 2009 roku badaniu stwierdzono, że w skórze brzoskwini znajdują się znaczące przeciwutleniacze. Jeden z głównych przeciwutleniaczy w brzoskwiniach, kwas chlorogenowy, pomaga w oczyszczaniu wolnych rodników - związków, które organizm uzyskuje poprzez ekspozycję na zanieczyszczenia, żywność i środowisko - w celu ograniczenia skutków starzenia i odstraszania chorób przewlekłych. Ten przeciwutleniacz może również pomóc odeprzeć raka i zmniejszyć stan zapalny ciała.
Błonnik
Duża brzoskwinia dostarcza 17 g węglowodanów, z których 3 g pochodzi z błonnika. Włókno jest niezbędne dla sprawnego i zdrowego trawienia, zapobiegając zaparciom i zapewniając trawienie. Fibre może również odgrywać rolę w regulowaniu poziomu cholesterolu, pomagając zmniejszyć ryzyko zachorowania na serce. Dorosła kobieta powinna spożywać 25 g błonnika dziennie, a dorosły mężczyzna 38 g dziennie.
