Przezroczysta zupa jest czasem częścią diety szpitalnej lub służy do zmniejszenia apetytu podczas diety. Zrozumienie, czym właściwie jest czysta zupa, pomaga prawidłowo przylgnąć do czystej, płynnej diety i uniknąć komplikacji. Jasne zupy są często podstawą dla bardziej złożonych zup, gulaszy i sosów.
Znaczenie
Przezroczyste zupy mogą być częścią diety przezroczystej przed i po zabiegu. Płynna, płynna dieta zapewnia pewne odżywianie, kalorie i sól, ale utrzymuje przewód pokarmowy w badaniach takich jak kolonoskopia lub zapobiega nudnościom po znieczuleniu. Jeśli nie będziesz trzymać się przezroczystych zup i innych płynów, możesz zachorować lub sprawić, że twoje testy będą niedokładne. Możesz również szukać jasnych zup jako pomocy dietetycznej, ponieważ wykazano, że jedzenie porcji na bazie bulionu lub klarownej zupy przed posiłkiem ogranicza ogólne spożycie kalorii w badaniu opublikowanym w czasopiśmie "Appetite" w listopadzie 2007 roku.
Definicja
Dla czystej, płynnej diety, przejrzysta zupa to taka, którą można przejrzeć i która jest płynna w temperaturze pokojowej. Nie powinien zawierać żadnych warzyw, klusek lub kawałków mięsa. Chociaż rosół z makaronem i minestrone są oparte na bulionie i mają mało kalorii, nie są jasne, ponieważ zawierają składniki razem z bulionem. Te rodzaje zupy mogą być odpowiednie dla dietetyków, ale nie dla pacjentów chirurgicznych.
Rodzaje
Consomm ?, francuski klarowany bulion mięsny lub rybny, to klasyczna wersja klarownej zupy. Bulion lub bulion to kolejna często czysta zupa. Możesz zrobić dowolną liczbę smaków rosołowych, w tym kurczaka, indyka, wołowiny, warzyw i grzybów. W kuchni japońskiej dashi - podstawa do zupy z suszonego tuńczyka lub płatków grzybowych i wodorostów - jest również wyraźna, gdy jest naprężona. Podczas gdy te zupy mogą być wykonane od podstaw, można je również znaleźć w puszkach, pudełkach, pudrze i koncentratach w postaci pasty lub kostki.
Rozważania
Puszka bulionowa lub kartonowa często zawiera dużo sodu. Jedna filiżanka może zawierać 800 mg sodu lub więcej. W miarę możliwości należy szukać wersji o niskiej zawartości sodu, aby utrzymać całkowite spożycie sodu pod kontrolą.
