Żelazo jest niezbędnym minerałem dla ludzkiego zdrowia, odpowiedzialnym za transport tlenu z płuc do reszty ciała. Ten minerał jest częścią wielu enzymów i jest wykorzystywany w wielu funkcjach komórkowych. W przypadku utraty nadmiernej ilości krwi lub zajścia w ciążę, konieczne może być zwiększenie stężenia żelaza, aby nie występować niedokrwistość z niedoboru żelaza, która może powodować zmęczenie, osłabienie, upośledzoną czynność układu odpornościowego oraz zmniejszoną wydajność w pracy lub szkole. Aby uzupełnić niski poziom żelaza, weź suplementy żelaza z pewnymi witaminami, aby zwiększyć wchłanianie.
Witamina A
Witamina A jest przeciwutleniaczem, zwanym także retinolem. Codzienna rekomendacja dla mężczyzn wynosi 900 mikrogramów lub mikrogramów dziennie, a dla kobiet 700 mikrogramów. Urząd suplementów diety stwierdza, że witamina A jest odpowiedzialna za przeniesienie żelaza z jego magazynów w ciele. Niski poziom witaminy A spowoduje zatem ograniczenie mobilizacji żelaza.
Witamina C
Witamina C jest przeciwutleniaczem potrzebnym do zdrowego układu odpornościowego. Ponadto witamina C działa również na tworzenie tkanki łącznej, kolagenu i neuroprzekaźników. Witamina C zwiększa również wchłanianie żelaza. Parenting Science zaleca spożywanie dodatkowych 63 miligramów witaminy C na posiłek w celu zwiększenia wzmocnienia żelaza. Ważne jest, aby wchłonąć żelazo z hemu - formę żelaza znajdującą się w pokarmach roślinnych, która w innym przypadku nie jest tak łatwo wchłaniana jak żelazo pochodzące z produktów pochodzenia zwierzęcego.
Jedzenie na wchłanianie żelaza
Dobrze zbilansowana dieta pomaga uzyskać witaminy potrzebne do wchłaniania i wykorzystywania żelaza. Jedna porcja grejpfruta, truskawek, czerwonej papryki, jarmużu lub pomarańczy zapewni 63 miligram witaminy C potrzebnej do wchłonięcia żelaza. Jarmuż, pomarańcze, czerwona papryka również dostarczają witaminę A, a szereg innych pomarańczowych i ciemnozielonych produktów - w tym mango, słodkie ziemniaki, marchew, dynia, szpinak i boćwina - może pomóc w uzyskaniu witaminy A potrzebnej do metabolizmu żelaza.
