Gotuj pieczeń z wołowiny w swojej powolnej kuchence przez większą część dnia i praktycznie gwarantujesz powrót do domu na wilgotny, smaczny posiłek. Powolna kuchenka, taka jak Crock Pot, zatrzymuje naturalną wilgoć wołowiny - i wszelki dodatkowy płyn, który wlewasz do garnka - podczas długiego procesu gotowania, eliminując możliwość wysuszenia zadu.
Krok 1
Rozłóż plasterki cebuli i pokrojoną marchewkę na dnie wolnej kuchenki.
Krok 2
Zetnij wszystkie duże kawałki tłuszczu z pieczeni na zadzie. Chcesz trochę tłuszczu, aby utrzymać wilgotność mięsa.
Krok 3
Wykonaj około 12 małych, płytkich szczelin w pieczeni ostrym nożem. Rozmieść szczeliny równomiernie na pieczeń. Włóż kilka kawałków czosnku do każdej szczeliny.
Krok 4
Posyp pieczeń do zupy 1 łyżeczką soli i 1 łyżeczką pieprzu. Umieścić pieczeń na cebuli i marchewce w wolnym naczyniu.
Krok 5
Wlać sos Worcestershire i bulion wołowy nad pieczeń.
Krok 6
Przykryj powolną kuchenkę. Gotuj na wysokim poziomie przez 4 do 5 godzin lub na niskim poziomie przez 6 do 8 godzin. Włóż termometr do szybkiego czytania na środek pieczeni. Jeśli temperatura nie wynosi co najmniej 145 stopni Fahrenheita, gotuj pieczeń przez kolejne 15 minut na wysokim poziomie lub 30 minut na niskim poziomie, a następnie sprawdź ponownie temperaturę.
Krok 7
Połóż pieczeń na talerzu. Przykryć folią aluminiową i pozostawić na 15 minut przed krojeniem.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- 1 duża cebula, w plasterkach
- 1 szklanka marchewki w plasterkach
- Pieczeń wołowa pieczona, od 3 do 4 funtów
- 5 ząbków czosnku, obranych i grubo posiekanych
- Ostry nóż
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka pieprzu
- 1 łyżka sosu Worcestershire
- 15-uncja może bulion wołowy
Wskazówki
- Rozdrobnij resztki pieczonego mięsa z dwoma widelcami i wymieszaj w komercyjnym sosie barbecue na kanapki.
