Według Amerykańskiej Fundacji Astmy i Alergii, pięćdziesiąt milionów Amerykanów ma alergie. Alergie są wynikiem histaminy, substancji uwalnianej, gdy obce cząsteczki atakują ciało i wywołują odpowiedź immunologiczną, taką jak pokrzywka, kichanie i łzawienie oczu. Witamina C, witamina rozpuszczalna w wodzie, wydalana z moczem, działa antyhistaminowo. Skonsultuj się z lekarzem przed rozpoczęciem jakichkolwiek nowych suplementów w leczeniu alergii, ponieważ mogą wystąpić reakcje niepożądane.
Witamina C jako antyhistamina
Witamina C zmniejsza ilość histaminy we krwi. Artykuł z "Journal of American Dietetic Association" z sierpnia 1992 r. Wykazał, że 2 g kwasu askorbinowego obniżyło poziom histaminy o 40 procent. Artykuł z "Journal of the American College of Nutrition" z kwietnia 1992 r. Również wykazał, że 2 g kwasu askorbinowego obniżyło poziom histaminy o 38 procent, a poziomy te nie zmieniły się przez cztery godziny.
Jak witamina C działa jako antyhistamina
W marcu 2011 r. "Journal of Evidence-Based Complementary & Alternative Medicine" naukowcy donoszą, że witamina C działa jako antyhistamina, niszcząc strukturę molekularną pierścienia imidolowego cząsteczki histaminy, zmniejszając w ten sposób ilość histaminy we krwi. Wchłanianie witaminy C zależy w dużej mierze od ilości spożywanego pokarmu. Aby osiągnąć nasycenie tkanek witaminą C wymaga więcej niż 500 mg dziennie. Więcej niż 2 g może powodować biegunkę.
Niedobór witaminy C.
Chociaż toksyczność witaminy C jest rzadka, ponieważ jest to witamina rozpuszczalna w wodzie i nie może być przechowywana, to samo nie można powiedzieć o niedoborze witaminy C. W maju 2004 r. "American Journal of Public Health" naukowcy ocenili występowanie niedoboru witaminy C w USA wśród populacji 15769 osób w wieku od 12 do 74 lat i stwierdzili ogólnie, że 14 procent mężczyzn i 10 procent kobiet było witaminami Brak C. Niedobór witaminy C może powodować szkorbut, łatwe krwawienie, niedokrwistość, obrzęk stawów, suchość skóry, przyrost wagi i suchość włosów.
Pokarm o wysokiej zawartości witaminy C
Owoce i warzywa bogate w witaminę C to pomarańcze, zielona papryka, mango, truskawki, kantalupa, pomidory, brokuły, kapusta, jagody, maliny i wzbogacone soki. Aby zmaksymalizować wchłanianie witaminy C, spożywaj owoce i warzywa surowe, ponieważ witamina C jest wrażliwa na temperaturę, światło i powietrze.
