Termin "śmieciowe produkty spożywcze" odnosi się do żywności o wysokiej zawartości kalorii, niezdrowych tłuszczów, cukru i soli, ale o niskiej zawartości cennych składników odżywczych, takich jak złożone węglowodany, białka, witaminy i minerały. Przekąski i produkty deserowe, takie jak cukierki, chipsy ziemniaczane i lody, a także fast foody, takie jak hamburgery i frytki, należą do tej kategorii. Podczas gdy od czasu do czasu niezdrowe jedzenie nie zepsuje twojego zdrowia, konsekwentne jedzenie fast foodów przyczynia się do poważnych problemów zdrowotnych.
Niedobory żywieniowe
Mimo, że niezdrowe jedzenie zaspokaja głód, zapewnia niewielkie odżywianie. Ciągłe spożywanie pożywienia o niskiej zawartości składników odżywczych może spowodować brak apetytu na bardziej pożywne potrawy, zwiększając ryzyko niedoborów żywieniowych. Przeciętna amerykańska dieta ma niedobór błonnika, tłuszczów omega-3, magnezu i wapnia, pisze dr Steven Masley na ClinicalAdvisor.com. Wysoko przetworzona żywność zawiera mało błonnika, substancję, której organizm potrzebuje do zdrowego przewodu pokarmowego oraz do kontroli poziomu cholesterolu i cukru we krwi. Warzywa, owoce i produkty pełnoziarniste są głównymi źródłami błonnika, a także wieloma innymi niezbędnymi składnikami odżywczymi.
Przybranie na wadze
Naturalne produkty spożywcze, takie jak warzywa, produkty pełnoziarniste i chude mięso, zazwyczaj zawierają mniej kalorii niż produkty niezdrowe, takie jak frytki, pączki i hamburgery. Na przykład, 100 g porcji zwykłego pieczonego ziemniaka dostarcza 93 kalorii w porównaniu do 292 kalorii w 100 g frytek restauracyjnych, zgodnie z danymi USDA Nutrient Database. Jedząc 500 kalorii dziennie więcej niż potrzebujesz, zyskasz około funta tygodniowo. Ponieważ fastfoody są tak bogate w kalorie, częste odwiedzanie restauracji typu fast food zwiększa ryzyko niezdrowego przyrostu masy ciała i insulinooporności, co z kolei zwiększa ryzyko cukrzycy - wyjaśnia dr Lily Strong z University of Michigan.
Problemy sercowo-naczyniowe
Twoje ciało potrzebuje tłuszczu na zdrowie, ale niezdrowe jedzenie dostarcza przede wszystkim tłuszcze, które szkodzą Twojemu zdrowiu. Pokarmy takie jak hamburgery, pizza, lody i chipsy zawierają duże ilości tłuszczów nasyconych i cholesterolu, co w nadmiarze może narazić Cię na choroby serca. Tłuszcze trans również mogą zwiększać ryzyko chorób serca. Te sztuczne tłuszcze przetworzone przez człowieka są powszechne w komercyjnych wypiekach, takich jak ciastka i krakersy, a także chipsy ziemniaczane i popcorn mikrofalowy. Przetworzona, pakowana żywność często zawiera dużo soli lub sodu. Nadmiar sodu w diecie może zwiększyć ryzyko wysokiego ciśnienia krwi i udaru mózgu.
Insulinooporność
Dieta, która dostarcza duże ilości przetworzonych węglowodanów, takich jak te w cukierkach, komercyjnych wypiekach i chipsach ziemniaczanych, sprzyja oporności na insulinę. W przypadku oporności na insulinę, niektóre komórki nie reagują już na insulinę, co prowadzi do wysokiego poziomu cukru we krwi, zwiększając ryzyko cukrzycy. Żywność o wysokiej zawartości glikemii, która powoduje szybki wzrost poziomu cukru we krwi, sprzyja cukrzycy i chorobom serca. Produkty żywnościowe o wysokim indeksie glikemicznym obejmują produkty ziemniaczane, twarde cukierki, słodkie płatki śniadaniowe oraz produkty z białej mąki, takie jak pączki i ciasteczka.
