Idealny dyni piżmowy jest gęsty, słodki i na tyle wszechstronny, że można go wykorzystać w każdym posiłku dnia. Jednak squash, który został wybrany zbyt wcześnie lub za późno, będzie wyschnięty lub papkowaty i pozbawiony aromatów. Zamiast ryzykować zrujnowanie posiłku złym piżmem, rozważ wszystkie opcje na rynku; jeśli chcesz poświęcić trochę czasu, łatwo jest znaleźć najlepsze rozwiązanie.
Podstawy gry Butternut Squash
Twój sklep spożywczy może nosić cały rok w kształcie butternut, ale jego największa pora roku to lato do późnej jesieni. Squash jest technicznie owocem, ponieważ zawiera nasiona, a jego miąższ i skórka mają zarówno odcienie żółtego, jak i pomarańczowego, gdy dojrzewają. Kolor ten jest oznaką karotenoidów lub składników odżywczych, które chronią przed chorobami serca, które zawierają mięso. Butternut squash ma również niską zawartość kalorii, prawie beztłuszczową i jest bogaty w błonnik, kwas foliowy, potas, witaminę C i witaminę B-6.
Wybór odpowiedniego squasha
Twój squash nie dojrzeje dużo po tym, jak zostanie zebrany, więc wybierz taki, który jest gotowy do spożycia. Wybierz squash, który wydaje ci się ciężki i ciężki. Unikaj wszelkich squashów z błyszczącą skórą, która wskazuje, że została pobrana zbyt wcześnie lub z zielonymi plamami na skórze. Cały squash powinien być matowo pomarańczowy, ale drobne skazy nie stanowią problemu, o ile nie ma śladu, że coś przebiło ciało. Wybierz squash z nietkniętą łodygą; łodyga powstrzyma suszenie squasha zbyt szybko.
Przechowywanie i przygotowanie
Po pokrojeniu można owinąć go w plastikową folię lub przechowywać w hermetycznym pojemniku i pozostanie dobrze w lodówce przez tydzień. Jeśli go nie wkopiesz, potrwa to trzy miesiące w chłodnym, ciemnym miejscu; nie przechowuj go w lodówce. Pozostanie on jadalny, aż skóra zacznie się mięknąć i pojawią się plamy. Aby przygotować squash do gotowania, użyj obieraczki do warzyw lub ostrego noża, aby odciąć skórkę. Pokrój squash na pół i zgarnij nasiona, a następnie gotuj.
Pomysły na przepis
Możesz smażyć, gotować, gotować na parze lub grillować dynie piżmowe, a pieczenie jest szczególnie łatwym sposobem na przygotowanie squasha na prawie każdy przepis. Aby uzyskać podstawowe przygotowanie, pokrój mięso na kawałki i wrzuć je oliwą z oliwek. Rozłóż kawałki w naczyniu do pieczenia i piecz w piekarniku rozgrzanym do 400 F przez około 30 minut lub do momentu, aż kawałki będą miękkie. Posyp je solą i świeżymi, posiekanymi ziołami, zmiażdż je, aby przygotować pieczoną alternatywę do puree ziemniaczanego, lub przetrzyj je w blenderze i użyj w przepisie na ciasto lub pudding lub na nadzienie na ravioli.
