Właśnie zdiagnozowano u ciebie cukrzycę i kazano ci obserwować spożycie cukru przez twojego lekarza. Jest to powszechne błędne przekonanie, że sam cukier zwiększy poziom cukru we krwi i doprowadzi do rozwoju lub pogorszenia cukrzycy. W rzeczywistości wszystkie węglowodany podwyższą poziom cukru we krwi, ale wszystkie węglowodany, w tym cukier, są dozwolone w diecie cukrzycowej.
Węglowodany liczą
Preferowanym źródłem energii dla mózgu i mięśni jest cukier. Cukier jest formą węglowodanów, która obejmuje więcej niż białe, piaszczyste granulki, które wlewasz do porannej kawy. Wszystkie węglowodany są rozkładane na cukier podczas ich trawienia i przyczyniają się do ogólnego stężenia cukru we krwi. Dlatego ważniejsze jest monitorowanie całkowitej liczby gramów węglowodanów, które spożywasz, niż samego cukru. Patrząc na etykiety "Nutrition Facts", zauważ, że zarówno cukier, jak i włókno są wymienione z wcięciami pod pogrubionym słowem "węglowodany". Dzieje się tak dlatego, że zarówno cukier, jak i włókno są rodzajami węglowodanów i są już uwzględnione w całości.
Dodano Sugar Vs. Naturalny cukier
Rodzaj węglowodanów łatwo rozkładanych i trawionych przez organizm nazywany jest cukrem. Część cukru występuje naturalnie w żywności, podczas gdy inny cukier dodaje się do żywności, aby nadać im słodszy smak. Do pokarmów z naturalnie występującym cukrem zalicza się mleko, owoce i warzywa bogate w skrobię, takie jak zimowa dynia, groch, kukurydza i ziemniaki. Chociaż te pokarmy zapewniają cukier, dostarczają także niezbędnych witamin, minerałów i błonnika. Zawarty w nich cukier nie jest dodawany. Zidentyfikuj żywność z dodatkiem cukru, sprawdzając etykietę informacji o wartości odżywczej. Dodane cukry są wymienione z nazwami składników, takimi jak sacharoza, syrop kukurydziany i cukier surowy. Chociaż cały cukier przyczynia się do wzrostu poziomu cukru we krwi i musi być brany pod uwagę przy całkowitym spożyciu węglowodanów, lepiej spożywać produkty bez dodatku cukru, aby uzyskać maksymalne korzyści zdrowotne.
Dodano zalecenia dotyczące cukru
Dobrze jest ograniczyć spożycie dodanego cukru do minimum. Dodatek cukru dostarcza dodatkowych kalorii do diety bez żadnych korzyści odżywczych. Głównymi źródłami dodanego cukru w diecie Amerykanów są napoje słodzone, desery na bazie zbóż, desery na bazie nabiału i słodycze. Przeciętny Amerykanin spożywający 2 000 kalorii dziennie spożywa 79 gramów dodanego cukru dziennie - co odpowiada 316 kaloriom i 15,8 procentom całkowitego spożycia kalorii. American Heart Association zaleca, aby kobiety spożywały mniej niż 100 kalorii lub 25 gramów dodanych cukrów dziennie, a mężczyźni spożywają mniej niż 150 kalorii lub 37,5 gramów dodanych cukrów dziennie.
Zalecane węglowodany ogółem
Twoje ciało potrzebuje minimum 130 gramów węglowodanów dziennie, aby przeżyć. Według Institute of Medicine, dopuszczalna ilość węglowodanów do spożycia wynosi od 45 do 65 procent całkowitego spożycia kalorii. Standardowa rekomendacja spożycia węglowodanów u dorosłych kobiet chorych na cukrzycę wynosi od 45 do 60 gramów węglowodanów ogółem na posiłek, a dla dorosłych mężczyzn z cukrzycą od 60 do 75 gramów węglowodanów ogółem na posiłek. W przekąskach zmierzaj od 15 do 30 gramów całkowitej ilości węglowodanów. Potrzeby poszczególnych osób na węglowodany będą się różnić w zależności od wielkości ciała, poziomu aktywności i wieku. Porozmawiaj ze swoim lekarzem, nauczycielem cukrzycy lub zarejestrowanym dietetykiem, aby uzyskać bardziej spersonalizowane zalecenia.
