Jeśli twoja dieta składa się głównie z przetworzonych produktów spożywczych, prawdopodobnie brakuje ci dużej ilości składników odżywczych. Całe jedzenie - takie jak owoce, warzywa, chude mięso i ryby, pełne ziarna, orzechy i nasiona - są o wiele zdrowsze niż makarony i pizza z mikrofalami. Ale które pokarmy są ostateczne? Pokarmy, które zawierają najwięcej składników odżywczych i udowodniono naukowo, że zwalczają choroby, to najzdrowsze produkty na świecie i takie, które powinny regularnie pojawiać się na talerzu.
Killer Kale
Zakończyć swój związek z bezwładnymi głowami sałaty lodowej i zamiast tego kupić kapustę. Tylko 36 kalorii, 1 szklanka słoików jarmużu w prawie 3 gramach błonnika pokarmowego, ponad 100 procent dziennego spożycia witaminy A przez kobiety i ponad 100 procent mężczyzny i ponad 100 procent witaminy K dziennie dla wszystkich dorosłych. I jako część rodziny warzyw kapustnych - w tym kapusty, brokułów i kalarepy - jarmuż jest również bogaty w walczący z chorobą związek zwany sulfofanem, który może pomóc w zapobieganiu nowotworom, uwalniając organizm z potencjalnych czynników rakotwórczych.
Super Salmon
Jeśli chcesz zmniejszyć ryzyko chorób serca, nr 1 zabójcy Amerykanów, umieść trochę łososia na talerzu. Oprócz tego, że jest bogatym źródłem wysokiej jakości białka, łosoś jest jednym z najlepszych źródeł żywności dla kwasów tłuszczowych omega-3, kwasu eikozapentaenowego i kwasu dokozaheksaenowego. Według strony internetowej University of Maryland Medical Center, EPA i DHA obniżają wysoki cholesterol i ciśnienie krwi, oba czynniki ryzyka chorób serca. W rzeczywistości, według badań opublikowanych w 2006 roku w JAMA, spożywanie jednej lub dwóch porcji tłustych ryb, takich jak łosoś każdego tygodnia, zmniejsza ryzyko śmierci wieńcowej o 36 procent i zmniejsza ryzyko całkowitej przedwczesnej śmierci o 17 procent.
Idealny granat
Te małe nasiona mogą być trudnym do wydobycia, ale wysiłek jest tego wart. Jeden owoc ma prawie 5 gramów białka, ponad 11 gramów błonnika i jedną czwartą dziennego zalecanego spożycia kwasu foliowego dla dorosłych. Ale to, co wyróżnia granat, to wysoki poziom przeciwutleniaczy zwalczających choroby zwanych flawonoidami i polifenolami. Sok z granatu jest szczególnie silny; badanie opublikowane w Journal of Agricultural and Food Chemistry w lutym 2008 wykazało, że sok z granatów ma znacznie wyższą moc przeciwutleniającą niż acai, czarna wiśnia, jagoda i sok żurawinowy; wino; i zielone, czarno-białe herbaty.
A-Plus dla karczochów
Nie jest tajemnicą, że dodanie do diety większej ilości błonnika poprawi Twoje zdrowie, pomoże Ci schudnąć, obniży poziom cholesterolu i zwalczy chorobę serca. Jeśli chodzi o warzywa, karczochy są potęgą włókna - ponad 10 gramów na średni karczoch. Co więcej, w badaniu opublikowanym w lipcu 2006 r. W "The American Journal of Clinical Nutrition" były rośliną o najwyższej wadze pod względem ich zdolności antyoksydacyjnych. Były one wyższe w przeciwutleniaczach niż nawet ciemna czekolada, jagody i czerwone wino.
O, zdrowa oliwa z oliwek
Podstawą stołów w Hiszpanii i we Włoszech, oliwa z oliwek jest bogata w szczególny rodzaj tłuszczu zwany jednonienasyconymi kwasami tłuszczowymi, który może obniżyć ryzyko chorób serca i udaru mózgu. Według przeglądu opublikowanego w badaniu farmakologicznym w styczniu 2007 r., Oliwa z oliwek ma szereg działań przeciwdziałających skutkom aterogennym, co oznacza, że zapobiega gromadzeniu się płytki nazębnej w tętnicach, co może prowadzić do wielu chorób, w tym choroby wieńcowej, choroby tętnic szyjnych, choroby tętnic obwodowych i przewlekła choroba nerek. Autorzy przeglądu postulują, że niskie występowanie umieralności z przyczyn sercowo-naczyniowych w południowoeuropejskich krajach śródziemnomorskich, pomimo występowania czynników ryzyka, można wytłumaczyć częściowo dietami bogatymi w oliwę z tych krajów.
