Jeśli lubisz pierniki lub pierniki, to znasz pełny smak melasy. Produkt żmudnego procesu wrzenia trzciny cukrowej i buraków cukrowych, gęsty, bogaty syrop służy do upieczenia naleśników lub herbatników, a także jest włączony do twoich ulubionych przepisów. Kiedy jesteś w trakcie gotowania i zdajesz sobie sprawę, że jesteś poza melasą, zamień składniki na spiżarnię, ale bądź dokładny w swoim pomiarze, albo gotowy produkt może nie być właściwie wypalony.
Krok 1
Dodaj 3/4 szklanki cukru i 2 łyżeczki. proszku do pieczenia, gdy gotujesz receptury, które nie zależą głównie od pikantnego smaku melasy, np. ciasteczek. Według Patricii Kendall z Colorado State University Extension, będziesz również musiał dostosować swój przepis, zwiększając płynny pomiar o 5 łyżek. i zmniejszyć soda oczyszczona o 1/2 łyżeczki.
Krok 2
Zmień przepis, dodając 3/4 szklanki białego cukru i 1 1/4 łyżeczki. krem z kamienia nazębnego. Będziesz także potrzebował zwiększyć płyn w recepturze o 5 łyżek.
Krok 3
Zastąp 1 filiżankę syropu klonowego za równoważną miarę 1 szklanki melasy podczas robienia pierników z piernikowych ciasteczek. Piernik powinien być bogaty i bogaty w przyprawy, więc substytut cukru białego stworzy słodki smak, który ledwo przypomina piernik. Syrop klonowy zmieni smak twojego chleba, ale możesz cieszyć się pełnym aromatem klonu.
Krok 4
Zastąpić 1 szklanką melasy? kubek ciemnobrązowego cukru, który rozpuszczono w 1/4 szklanki gorącej wody na pikantne potrawy. Zazwyczaj składniki w naczyniu, które nie zależą całkowicie od słodkiego dodatku, są idealną podstawą dla słodkiego substytutu. W niektórych przepisach smak może być wzmocniony wyraźnym aromatem brązowego cukru.
Krok 5
Dodaj 1 szklankę miodu jako substytutu melasy podczas robienia marszczonych ciasteczek lub batonów deserowych. Gotowy deser będzie oferować zróżnicowany, słodki smak z oryginalnej receptury, ale nie będziesz musiał rezygnować z gotowania i pobiegniesz do sklepu pokrytego mąką.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- 3/4 szklanki cukru
- 2 łyżeczki. proszek do pieczenia
- 1 szklanka syropu klonowego lub syrop z kukurydzy
- 3/4 szklanki brązowego cukru
- 1/4 szklanki gorącej wody
- 1 szklanka miodu
- 3/4 szklanki białego cukru
- 1 1/4 łyżeczki. krem z kamienia winnego
Wskazówki
- Przed wyborem substytutu, należy dokładnie rozważyć przepis, który tworzysz i jak składniki zastępcze będą miały wpływ na ogólny smak potrawy. Substytucje zastępcze to okazja, aby spróbować swoich kreatywnych rozwiązań w kuchni. Postępuj zgodnie z zalecanymi odpowiednikami, a następnie eksperymentuj ze wzrostem lub zmniejszeniem określonego składnika, aż znajdziesz kombinację smakową, którą lubi Twoja rodzina.
