Europejczycy z renesansu nie mogli bardziej się mylić, gdy potępiali pomidory jako trujące. Chociaż pomidory winogronowe, podobnie jak wszystkie pomidory, należą do rodziny psiankowatych, są jedną z najlepszych rzeczy, które można jeść. Są niskokaloryczne, bogate w witaminy i minerały, mogą zapewnić ochronę przed rakiem i można je gotować na wiele pysznych sposobów.
Historia
Pomidory mają fascynującą historię. Według Epicurious food dictionary, pomidory pochodzą z zachodniej półkuli i członków rodziny psiankowatych. Ta relacja rodzinna jest prawdopodobnie powodem, dla którego, według "Towarzysza Miłosnego Karmienia" Sharon Tyler Herbst, Europejczycy z epoki renesansu uważali pomidory za trujące. Standardowe pomidory nie zyskały popularności w kuchni amerykańskiej do 1900 roku, a pomidory z winogron pojawiły się jeszcze później, pojawiły się w amerykańskich supermarketach w latach 60., według magazynu Good Housekeeping.
Podstawowe informacje o żywieniu
Pomidory z winogron oferują smak bez zbyt dużej ilości kalorii. Pełna filiżanka winogron lub pomidorków koktajlowych, wystarczająca na przekąskę lub mix do sałatki szefa kuchni, zawiera tylko 27 kalorii. Pomidory te zapewniają również 1,8 grama błonnika, 6 gram złożonych węglowodanów i 1 gram białka.
Witaminy i minerały
Pomidory z winogron, podobnie jak inne rodzaje pomidorów, są dobrym źródłem ważnych witamin i minerałów. Według National Nutrient Database, kubek zapewnia 18,9 miligrama witaminy C. Zalecane dzienne spożycie witaminy C wynosi od 75 do 90 miligramów dziennie, co sprawia, że 1 porcja porcji pomidorów winogronowych stanowi czwartą część zalecanego dziennego spożycia. Zawierają również 22 miligramy kwasu foliowego i 63 miligramy witaminy A. Taka sama ilość dostarcza 15 miligramów wapnia, 16 miligramów magnezu, 36 gramów fosforu i 353 gramów potasu.
Fighters raka
Pojawiająca się nauka sugeruje, że pomidory mogą być jednym z najlepszych produktów do walki z rakiem. Zgodnie z badaniem cytowanym przez Selene Yeager, autora książki "The Lekarze Book of Food Remedies", spożywanie siedmiu lub więcej porcji produktów na bazie pomidorów tygodniowo może zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka okrężnicy, odbytnicy i żołądka aż o 60 procent . Pomidory, według Yeagera, zawierają również saponiny, o których wiadomo, że chronią przed rakiem piersi i prostaty.
W kuchni
Pomidory można gotować na wiele różnych sposobów. Podczas gotowania ze świeżymi pomidorami, Yeager zaleca wybranie dojrzałych, niestrudzonych próbek. Według Yeagera możesz zrobić swoje "suszone na słońcu" pomidory, przecinając pomidory winogronowe na pół i piecząc w niskim piecu - około 120 stopni F - aż do skórzastego, ale wciąż giętkiego. Magazyn Good Housekeeping zaleca używanie pomidorów winogronowych jako przekąsek "out-of-hand" dla Ciebie lub Twoich dzieci, ponieważ są one słodsze i dlatego często bardziej atrakcyjne niż standardowe pomidory.
