Sałatka ziemniaczana to podstawowy produkt w Stanach Zjednoczonych. Miękkie ziemniaki mieszają się z kremowym majonezem i cierpkim octem, aby stworzyć obfite, pikantne danie, o którym niewielu może powiedzieć "nie". Jednak robienie sałatki ziemniaczanej nie jest tak proste, jak mogłoby się wydawać. Jeden zły krok i możesz zostać z ziemniakami zawieszonymi w wodnistej bazie majonezu, która wygląda nieapetycznie i smakuje jak gotowany ziemniak. Trudno jest załatwić wodnistą sałatkę ziemniaczaną, ale możesz zrobić kilka kroków, aby sałatka była bogata i kremowa.
Krok 1
Umieść ziemniaki w dużym garnku i przykryj je 2 caliami wody. Doprowadzić wodę do wrzenia na dużym ogniu. Zredukuj ciepło do średniej i zakryj garnek. Pozwolić ziemniakom gotować przez 15 do 20 minut, lub dopóki nie będą wystarczająco miękkie, aby przekłuć widelcem.
Krok 2
Duszone ziemniaki należy ugotować na durszlak po ugotowaniu i pozostawić do ostygnięcia, aż będą całkowicie letnie lub całkowicie schłodzone. Ziemniaki będą się pocić, jeśli je zmieszać, gdy są gorące, a to może spowodować zalanie majonezem. Pozostawienie ziemniaków do ostygnięcia zapobiegnie również rozpadaniu się ziemniaków podczas mieszania ich z innymi składnikami.
Krok 3
Odcedź marynacie dobrze się smakuj. Podczas gdy część płynu jest pożądana, ponieważ przyczynia się do smaku sałatki ziemniaczanej, dodanie zbyt dużej ilości może uczynić sałatkę wodnistą.
Krok 4
Umieść schłodzone ziemniaki w dużej misce. Wymieszać ziemniaki z 1/2 szklanki gotowanego grochu, 1/2 szklanki posiekanej żółtej cebuli, 2 dużych posiekanych jajek na twardo, 1/4 szklanki pokrojonego selera i 1/4 szklanki odsączonego smaku marynaty, jeśli ich używasz.
Krok 5
Wymieszaj składniki majonezem 1/2 szklanki, 1 łyżeczką. ocet jabłkowy, sól i pieprz do smaku i 1 łyżeczka. Pietruszka.
Krok 6
Przykryj miskę folią. Przechowywać w lodówce sałatkę ziemniaczaną przez co najmniej cztery godziny. Niektóre przepisy wymagają czasu na ustawienie, a opatrunek stanie się grubszy i bardziej aromatyczny, ponieważ będzie go dusić; ziemniaki również absorbują część opatrunku.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- 2 funty. czerwone ziemniaki, poćwiartowane
- Stockpot z pokrywką
- Widelec
- Durszlak
- miska
- Smak 1/4 kubka, opcjonalnie
- 1/2 szklanki gotowanego grochu, opcjonalnie
- 1/2 szklanki posiekanej żółtej cebuli, opcjonalnie
- 2 duże posiekane jaja na twardo, opcjonalnie
- 1/4 szklanki pokrojonego selera, opcjonalnie
- 1/2 szklanki majonezu
- 1 łyżeczka. ocet jabłkowy
- Sól i pieprz do smaku
- 1 łyżeczka. Pietruszka
- Plastikowe opakowanie
Wskazówki
- Pomiń lub zmniejsz seler, jeśli przepis wyjdzie cienki. Świeżo pokrojony seler może zanurzyć wodę w sałatce. Używaj tylko tyle majonezu i octu, ile potrzeba w przepisie. Majonez i ocet tworzą sos, który powinien pokrywać składniki i wiązać je razem, ale ziemniaki i inne składniki nie powinny być zawieszone w majonezie. Jeśli twoja sałatka ziemniaczana jest za ciężka na opatrunek, dodaj więcej ziemniaków i innych składników i wymieszaj je razem.
