Unikalny słodko-słony smak kukurydzy na kotle sprawił, że stała się popularna na targach i festiwalach na świeżym powietrzu. Ze względu na swoją popularność, słodka i pikantna przekąska dostępna jest również w wielu sklepach spożywczych w wersji pre-popped lub wersji gotowej do użycia w kuchence mikrofalowej. Popcorn to w rzeczywistości pożywna przekąska, ale składniki dodawane do kukurydzy mogą w nadmiarze kalorii i tłuszczu.
Prosty przepis
Tradycyjnie kukurydzę czajnik wrzucono do dużego kotła bez oleju, a następnie przyozdobiono miodem i solą. Cukier granulowany zaczął zastępować miód w tradycyjnej recepturze, gdy stała się łatwo dostępna w połowie XVIII wieku do końca XVIII wieku. Obecnie większość receptur na kukurydzę zaczyna się od kukurydzy pełnoziarnistej i zawiera olej, sól i cukier.
Liczenie kalorii
Komercyjnie dostępna kukurydza z kotła zawiera około 195 kalorii, 7,5 grama tłuszczu, 32 gramy węglowodanów i 1,5 grama białka w 3 porcjach do serwowania. Zawiera również 195 miligramów sodu, 9 gramów cukru i 3 gramów błonnika pokarmowego. Wersja kukurydziana kotła zawiera około 100 kalorii i 8 gramów tłuszczu na porcję 3 filiżanek.
Dobre źródło włókna
Kukurydza zaczyna się od zwykłej kukurydzy, która jest właściwie zdrową przekąską. Według amerykańskiego Departamentu Rolnictwa, 3-puchar porcji kukurydzy liczy się jako jednodniowy odpowiednik pełnego ziarna. Popcorn jest dobrym źródłem błonnika i przeciwutleniaczy. Naukowcy z Uniwersytetu w Scranton odkryli, że kadłuby popcornu zawierają polifenole walczące z chorobą, które chronią twoje komórki przed szkodliwym działaniem wolnych rodników.
Zdrowa opcja w Midway
Popcorn ma niską zawartość kalorii i tłuszczu, zawiera tylko 90 kalorii i 1 gram tłuszczu w 3 porcjach. Cukier, sól i olej, które dodaje się do kukurydzy do kuchenek, znacznie zwiększają kaloryczność i zawartość tłuszczu. Jednak kukurydza z kotła ma jeszcze pewną wartość odżywczą, ponieważ cenne składniki odżywcze znajdują się w popcorn. Jeśli szukasz smacznego smakołyku na targach, który nie obciąży cię dużą dawką poczucia winy, kukurydza z kotła może być jedną ze zdrowszych opcji wśród wszystkich smażonych w głębokim tłuszczu potraw w połowie drogi.
