Witaminy i minerały, które organizm potrzebuje do prawidłowego funkcjonowania, są nazywane istotnymi. Każda witamina i minerał, niezależnie od potrzebnej ilości, ma szczególną rolę i ułatwia funkcjonowanie różnych funkcji w ciele. Niedobory którejkolwiek z niezbędnych witamin i minerałów często prowadzą do poważnych problemów zdrowotnych. Jednym z przykładów jest krzywica, która wynika z niedoboru witaminy D. Witamina może również odgrywać rolę prewencyjną, zapobiegając rozwojowi choroby, jak to ma miejsce w przypadku witaminy A i ślepoty nocnej. I odwrotnie, zbyt wiele witamin może również prowadzić do problemów zdrowotnych.
Potrzebujesz swoich witamin
Trzynaście niezbędnych witamin jest potrzebnych twojemu ciału do wzrostu i rozwoju. Z tych 13 zasadniczych, tylko dwa mogą być wytwarzane przez organizm. Są to witaminy D i K. Pozostałe 11 należy zebrać z diety. Twoje ciało zależy od jedzenia witamin A, C i E oraz witamin z grupy B, w tym tiaminy, ryboflawiny, niacyny, kwasu pantotenowego, biotyny, witaminy B-6, witaminy B12 i kwasu foliowego.
Klasyfikacja witamin
Istnieją dwa rodzaje witamin; rozpuszczalny w tłuszczach i rozpuszczalny w wodzie. Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach obejmują witaminy A, D, E i K, a gdy masz więcej niż potrzeby organizmu w danym dniu, nadmiar może być przechowywany w organizmie. Wszystkie inne witaminy są rozpuszczalne w wodzie, a nadmiar jest przekazywany z organizmu w moczu. Oznacza to, że musisz codziennie dostarczać te witaminy. Wyjątkiem jest witamina B12, którą organizm może przechowywać w wątrobie przez wiele lat.
Minerały i Ty
Niezbędne minerały, których potrzebuje twoje ciało, dzielą się na dwie kategorie; makrominerały i minerały śladowe. Wapń, siarka, sód, potas, fosfor, chlor i magnez są makrominerałami, które noszą to oznaczenie, ponieważ organizm potrzebuje większych ilości, aby funkcjonować optymalnie. Minerały śladowe są potrzebne tylko w niewielkich ilościach. Minerałami śladowymi są: cynk, miedź, żelazo, mangan, jod, kobalt, fluorek i selen.
Niezbędne witaminy i minerały
Zrównoważona dieta zapewni codzienne zapotrzebowanie na niezbędne witaminy i minerały dla zdrowych osób. Wskazówki dietetyczne Departamentu Rolnictwa USA zalecają dietę, która podkreśla owoce, warzywa, produkty pełnoziarniste oraz produkty mleczne o niskiej lub beztłuszczowej zawartości. Twoja dieta powinna również obejmować chude mięso, drób, ryby, jaja, fasolę i orzechy. Dostępne są suplementy, które zwiększą dzienne spożycie witamin i minerałów, w razie potrzeby, ale porozmawiaj z lekarzem zanim dodasz je do swojej diety.
