Wszystkie części arbuza, w tym skórka, mięso i nasiona, zawierają cytrulinę, nieistotny aminokwas, który po zjedzeniu przekształca się w aminokwas L-argininę. Twój organizm może produkować cytrulinę, dlatego nazywany jest aminokwasem nieistotnym; nie musisz tego jeść. Cytrulina przekształca amoniak, produkt odpadowy w twoim ciele, w mocznik, który usuwa się z moczem. Nasiona arbuza są jadalne, ale jeśli ich nie przeżujesz, przechodzą przez przewód pokarmowy, nie psując się
Suplementacja
Jeśli wolisz dostać cytrulinę z suplementów niż z nasion, możesz kupić suplementy cytruliny, które rzekomo poprawiają wyniki sportowe, chociaż nie ma klinicznych dowodów na te korzyści, według NYU Langone Medical Center. Alternatywni lekarze zalecają również cytrulinę w leczeniu impotencji. Normalna dawka uzupełniająca wynosi od 6 do 18 g w postaci jabłczanu cytruliny.
Korzyści
Cytrulina może działać jako przeciwutleniacz, a także jako środek rozszerzający naczynia krwionośne, zgodnie z danymi USDA. Zdolność cytruliny do zwiększania ilości L-argininy w organizmie może przynieść korzyści w leczeniu wysokiego ciśnienia krwi, niedokrwistości sierpowatokrwinkowej i podwyższonego poziomu glukozy, zgodnie z amerykańskim Departamentem Rolnictwa. Badanie USDA zgłoszone w wydaniu z marca 2007 r. "Odżywianie" przetestowało działanie soku z arbuza w ilości 1 lub 2 g dziennie. Badanie wykazało, że stężenia argininy wzrosły o 12 procent przy niższej dawce io 22 procent po dawce 2 g. Stężenie cytruliny na czczo nie wzrosło.
Ryzyka
Cytrulina w dużych ilościach może wyrządzić krzywdę, jeśli masz pewne schorzenia, nawet jeśli przyjmujesz je w postaci arbuza zamiast suplementów, jak donosi dziennik "Meyer Children's Hospital" z 2005 roku "Journal of Inherited Metabolic Disease". Naukowcy przekazali zdrowym ochotnikom duże ilości arbuza, a następnie przetestowali poziomy cytruliny i argininy. Wszystkie rozwinęły bardzo wysoki poziom cytruliny i, w mniejszym stopniu, podwyższoną argininę. Podczas gdy wysoki poziom cytruliny może nie wpływać na większość ludzi, może to zaszkodzić ludziom z cytruinemią, zaburzeniem genetycznym, które wpływa na cykl mocznikowy.
Rozważania
Jeśli nie lubisz nasion arbuza, możesz jeść skórki, ponieważ zawiera ona najwięcej cytruliny. Jeśli skórka na skórze również ci się nie spodoba, po prostu zjedz mięso, które również dostarcza dużo cytruliny. Żółte i pomarańczowe odmiany arbuza zawierają więcej cytruliny niż czerwień, jeśli szukasz maksymalnych poziomów.
