Pochodzące z południowej Azji korzenie kurkumy są stosowane od tysięcy lat w medycynie. Według University of Maryland Medical Center kurkuma jest silnym przeciwutleniaczem, który działa również jako środek przeciwzapalny. Świeży kurkuma ma smak podobny do imbiru i można go wykorzystać do przygotowania zdrowego i smacznego soku.
Wymieszaj korzeń
Zacznij od około pięciu kawałków świeżego korzenia kurkumy. Po umyciu korzenia, przynajmniej raz przelej sokowirówkę. Odsunięcie miąższu z powrotem przez sokowirówkę po raz drugi, a nawet po raz trzeci, zapewni, że wszystkie składniki odżywcze z korzenia trafią do soku. Jeśli nie masz sokowirówki, możesz użyć miksera lub robot kuchenny. Wlać sok z kurkumy do dzbana. Użyj kawałka gazy, aby w razie potrzeby wytężyć pozostałą miazgę.
Dodaj cytryny
Obierz jedną lub dwie cytryny, w zależności od Twojego gustu. Dodaj cytryny do sokowirówki. Jeśli używasz robotnika lub blendera, wlej sok cytrynowy do dzbana, używając kawałka gazy lub drobnego sieczki, aby wyeliminować miąższ i wszelkie nasiona.
Wlej ciepłą wodę
Podczas gdy sokowirówka nadal pracuje, wlać pół kubka ciepłej wody przez zsyp. Jeśli używasz miksera lub robota kuchennego, dodaj szklankę ciepłej wody do dzbanka na sok.
Dodaj słodzik i zimną wodę
Wymieszaj 2 łyżki surowego miodu w dzbanku soku lub użyj mniej lub więcej w zależności od pożądanego smaku. Następnie dodaj 1 do 2 szklanek zimnej wody do wyciskarki lub dzbanka, w zależności od smaku. Podawaj na lodzie. Przechowuj nadmiar soku w lodówce, ale zużyj go w ciągu najbliższych dwóch do trzech dni lub zaryzykuj.
