W czasie ciąży wiele kobiet przykłada szczególną wagę do jedzenia bardziej pożywnej diety. Często unikają pokarmów, które mogą zaszkodzić rozwojowi płodu, takich jak alkohol, nadmierne ilości cukrów lub kofeiny, ryby, które mogą zawierać rtęć i niektóre produkty mleczne. Zwiększona aktywność hormonalna podczas ciąży obniża system odpornościowy kobiet, czyniąc je bardziej podatnymi na choroby przenoszone przez żywność. Należy unikać surowych jaj - składnika niektórych deserów, takich jak mus, a także domowych majonezów i lodów - ponieważ mogą one zawierać szkodliwe bakterie.
Potrzeby żywieniowe w czasie ciąży
W czasie ciąży kobiety często starają się jeść zdrową, zbilansowaną dietę. Mogą również przyjmować witaminy prenatalne, aby zapewnić zaspokojenie zarówno ich potrzeb żywieniowych, jak i rozwijającego się płodu. Rozwijający się płód zwiększa zapotrzebowanie kobiety na wapń, kwas foliowy i białko, a także kilka kluczowych witamin. Kobiety w ciąży powinny również przestrzegać praktyk bezpiecznej obsługi żywności, szczególnie podczas przygotowywania surowego mięsa, drobiu lub jaj.
Pokarmy, których należy unikać w czasie ciąży
Podobnie jak kobiety w ciąży są zachęcane do dodawania zdrowej żywności do swojej diety, ostrzega się również przed jedzeniem określonych pokarmów, aby uniknąć potencjalnej szkody dla płodu. Według brytyjskiej Rady ds. Dairy, kobiety w ciąży powinny powstrzymać się od alkoholu, serów dojrzewających pleśń, niepasteryzowanych produktów, surowego mięsa oraz niektórych rodzajów ryb i owoców morza. Surowe jaja są kolejnym pokarmem, którego należy unikać, ponieważ mogą zawierać szkodliwe bakterie salmonelli.
Ciasto musowo-musowe
Chociaż jajka są składnikiem wielu potraw i deserów, w większości przypadków są gotowane lub pieczone, co służy zabijaniu wszelkich bakterii, które mogły być obecne. Niektóre desery są jednak wytwarzane z surowych jaj, które nie są pieczone ani gotowane, co stanowi potencjalne zagrożenie dla zdrowia dla kobiet w ciąży. Jednym z nich jest mus, lekki, przewiewny deser przypominający krem. Ponieważ nie jest ugotowany, kobiety w ciąży powinny go unikać. Nawet w przypadku ciasta, pianka nie jest gotowana ani pieczona, chociaż może być ciastem lub kawałkiem ciasta.
Tworzenie deserów jest bezpieczne
Kobiety w ciąży powinny unikać wszelkich nie przygotowanych deserów zawierających jajka, dlatego też musy i musy nie są bezpiecznym wyborem. Domowe lody są również tradycyjnie wytwarzane z jajek surowych, dlatego też kobiety w ciąży powinny ich unikać. W celu ochrony przed możliwymi infekcjami bakteryjnymi przenoszonymi przez żywność, kobiety w ciąży powinny spożywać tylko te desery przygotowane z pasteryzowanymi i w pełni ugotowanymi składnikami. Większość komercyjnych lodów i wypieków jest bezpieczna do spożycia. Domowe desery są również bezpieczne, pod warunkiem, że zostały całkowicie ugotowane lub upieczone. Według ekspertów ds. Bezpieczeństwa żywności w Colorado State University gotowanie żywności do temperatury wewnętrznej wynoszącej 165 stopni Fahrenheita wystarcza, by zabić najczęstsze bakterie.
