Chińskie jedzenie to regularna kuchnia w Ameryce, z restauracjami w całym kraju. Wiele pozycji na chińskim menu żywności jest smażonych w głębokim tłuszczu, zawierających sód i topionych w sosach. Jeśli jednak wybierzesz mądrze, możesz dokonać zdrowych wyborów. Chińskie restauracje serwują dania z warzyw i chudego białka, które można zjeść. Wyposażony w odpowiednie informacje, ty i twoja linia talii może opuścić chińską restaurację.
Warunki menu
Dowiedz się, jakich słów szukać w menu, możesz wybrać zdrowsze opcje w chińskiej restauracji. Trzymaj się z daleka od chrupiących, chrupiących lub smażonych dań, ponieważ są one zazwyczaj bogate w tłuszcze i kalorie. Poszukaj słów zheng, oznaczających parzenie; jum, który jest gotowany; kao lub pieczone; i shao, co znaczy grillowanie. Wskazują zdrowsze opcje menu. Wybierz także dania bez MSG lub glutaminianu sodu.
Przekąski i zupy
Wiele chińskich restauracji kładzie chrupiące kluski na stole, aby można je było przekąsić, czekając na jedzenie. Ale pomijanie jednej porcji może zaoszczędzić co najmniej 200 kalorii i 14 gramów tłuszczu. Żeberka z grilla są jednymi z najmniej zdrowych przekąsek, więc lepiej je zapomnieć. Cztery żeberka mogą pochwalić się około 600 kaloriami i 14 gramami tłuszczów nasyconych. Zupy takie jak gorąca i kwaśna, kropla jaj i wonton wydają się być bezpiecznym wyborem, aby utrzymać swoją talię w ryzach. Jeśli jednak obserwujesz ciśnienie krwi, możesz pominąć zupę. Większość zup ma co najmniej 800 miligramów sodu na porcję. Wybieraj gotowane na parze warzywa, a nawet pierogi wieprzowe zamiast smażonych wontonów. Sajgonki to zdrowsza opcja niż bułki jajeczne, o wadze 100 kalorii i 1 gram tłuszczu nasyconego na rolkę.
Przystawki
Dania na bazie makaronu, takie jak lo mein i chow mein, zawierają dużo kalorii, tłuszczów nasyconych i sodu, więc najlepiej je omijać. Tradycyjne potrawy, takie jak kurczak generała Tso, kurczak cytrynowy, wieprzowina słodko-kwaśna i pomarańczowa wołowina mają co najmniej 1300 kalorii i 11 gramów tłuszczów nasyconych na danie. Zamiast tych ulubionych dań wybierz dania bogate w warzywa i chude mięso. Zdrowe odmiany białka to świeże filety rybne, krewetki, przegrzebki, kurczak, chuda wołowina i tofu, o ile nie są smażone w głębokim tłuszczu. Przystawki na bazie warzyw mogą być zdrowym wyborem, jeśli są gotowane na parze lub smażone na ruszcie przy użyciu minimalnej ilości oleju. Krewetki z sosem czosnkowym, rondel moo goo gai i smażone na przemian mieszane warzywa z tofu, wydają się być wśród zdrowszych opcji z 900 kaloriami i 9 gramami tłuszczów nasyconych lub mniej na porcję.
Ryż
Smażony ryż - bez względu na odmianę - jest wyjątkowo bogaty w tłuszcze i kalorie. Zazwyczaj danie smażonego ryżu zawiera 4 do 5 filiżanek ryżu i ma co najmniej 1000 kalorii i 2700 miligramów sodu. Zamiast smażonego ryżu, wybierz ryż na parze. Jedna filiżanka parzonego ryżu ma około 200 kalorii. W oparciu o same kalorie brązowy i biały ryż są dość porównywalne. Jednak zawsze, gdy jest to możliwe, wybieraj brązowy ryż, który jest bogaty w błonnik, minerały i witaminy.
Sosy
Unikaj sosów na bazie cukru, mąki lub mąki kukurydzianej, ponieważ są one bogatsze w kalorie. Do zdrowszych sosów należą sos hoisin, gorący sos musztardowy, sos śliwkowy, sos do kaczki i sos ostrygowy. Chociaż te sosy mają niższą kaloryczność, nadal mogą być bogate w sód, więc bądź ostrożny. Zapytaj swój serwer, czy można zmniejszyć o połowę ilość sosu używanego w naczyniu. Unikaj dodawania dodatkowych soli lub sosu sojowego do potraw, ponieważ po przybyciu do stołu zwykle zawierają one dość dużo sodu. Jeśli masz zamiar dodać sos sojowy, użyj sosu sojowego o obniżonej zawartości sodu zamiast zwykłego sosu sojowego.
Wskazówki dotyczące oszczędzania kalorii
Oprócz wybierania zdrowszych przedmiotów możesz także zapisywać kalorie w inny sposób. Po pierwsze, używanie pałeczek, a nie widelca, zmusi cię do jedzenia wolniej, pozwalając ci wystarczająco długo, aby zdać sobie sprawę, że jesteś pełny. Zostawisz również więcej oleju i sosu na talerzu. Po drugie, nie musisz jeść całego dania za jednym razem. Wielkość porcji w chińskich restauracjach jest zwykle 2-3 razy większa od odpowiedniej wielkości. Niezależnie od tego, czy danie znajdzie się wśród zdrowszych opcji, może to szybko zwiększyć liczbę kalorii. Dzielenie się z przyjacielem lub zabranie przynajmniej połowy naczynia do domu pozwoli zaoszczędzić tłuszcz, kalorie i sód.
