Każda pora dnia może być dobrym momentem na zjedzenie sardynek. Są dobrym źródłem wapnia i białka, a według raportu Oregon State University zawierają oleje, które mogą pomóc w zapobieganiu zawałowi serca, depresji, miażdżycy i nowotworom. American Diabetes Association nazywa je "superżywnością", ponieważ zawierają kwasy tłuszczowe omega-3 i mają niski poziom rtęci w porównaniu do innych ryb. Nie ma powodu, dla którego nie powinieneś ich jeść przed pójściem spać, chyba że spróbujesz i uznasz, że nie zgadzają się z tobą. MayoClinic.com zaleca zjedzenie przekąski na kilka godzin przed snem, aby pomóc Ci spać. Więc śmiało: ciesz się późnymi nocnymi sardynkami. Można nawet jeść je dwa razy w tygodniu, aby zoptymalizować ich odżywcze korzyści.
O Sardynkach
Sardynki to mała, długa, cienka, srebrna ryba. Są również nazywane baby pilchards. Można je znaleźć świeże lub puszkowane, konserwowane w oleju, marynowane i solone lub konserwowane w sosie pomidorowym. Często są konserwowane, ponieważ świeże sardynki nie podróżują dobrze.
Korzyści Sardynka
Sardynki są dobrym źródłem witamin B-2, B-6, B-12, D i niacyny, a także białka, wapnia, selenu, żelaza, cynku, miedzi i jodu. Są również dobrym źródłem kwasów tłuszczowych omega-3. Omega-3 są niezbędne dla zdrowia, ale organizm nie może ich produkować; musimy jeść, aby je uzyskać. Omega-3 są ważne, aby mózg dobrze funkcjonował. Niedobór kwasów tłuszczowych omega-3 może prowadzić do zmęczenia, problemów z pamięcią i sercem, zmian nastroju, wysuszenia skóry i słabego krążenia. Dodatkowo, jedzenie sardynek może być lepsze dla środowiska niż jedzenie przełowionych odmian, takich jak łosoś.
Ryzyka
Jedzenie sardynek tuż przed łóżkiem może powodować niestrawność. Spożywanie sardynek zamiast innych pożywnych pokarmów, które powinny być częścią dobrze zbilansowanej diety, takich jak owoce, warzywa i produkty pełnoziarniste, może prowadzić do niedoborów witamin. Chociaż nie ma żadnych badań na temat przedawkowania sardynek, jeśli masz silną, nieubłaganą potrzebę sardynek późnej nocy, które pojawiają się nagle lub czujesz się nietypowo, dobrze byłoby skonsultować się z lekarzem.
Sugestie dotyczące serwowania
Kupuj świeże sardynki i grilluj je, z głową i wszystkimi, na tradycyjną przekąskę inspirowaną kuchnią śródziemnomorską. Odetnij im głowy, skórki, rozetrzyj i pokrój w drobną kostkę, by wzbogacić sos do makaronu. Lub po prostu je skropić oliwą z oliwek, dopraw solą i pieprzem, a piec, aż mięso się ugotuje. Trzymaj sardynki pod ręką, kupując je w puszkach. Dodaj wersję puszki do pizzy, kanapek i sałatek. Nie usuwaj miękkich kości ryb, które są dobrym źródłem wapnia. Można też jeść sardynki prosto z puszki, na kilka godzin przed wejściem na noc.
