Pink snapper jest poszukiwaną rybą o bladym różu i małych, błyszczących niebieskich plamach, według strony internetowej Western Angler. Naturalne siedlisko różowego Lucjan obejmuje Australię, Fidżi, Nową Zelandię, Tonga i Zachodnie Samoa oraz, w drodze importu, Hawaje. Średnia ryba waży od 18 do 26 kg. Ma delikatny smak i można go smakować na surowo jako sashimi, a także na parze, smażony, gotowany lub gotowany, tradycyjnie z główką.
Krok 1
Przypraw filety i odłóż na bok. Dopraw rybę solą, pieprzem i 1/2 łyżki. oliwa z oliwek i odłóż ją na bok.
Krok 2
Pokroić cebulę. Obierz czosnek i drobno posiekaj goździki.
Krok 3
Rozgrzej swoją patelnię, ogrzewając 1 łyżkę. oliwa z oliwek na patelni. Dodaj cebulę i czosnek i karmelizuj mieszając od czasu do czasu na średnim ogniu, aż uzyskają złoty kolor.
Krok 4
Umieść rybę na patelni, stroną ze skórą w dół. Gotuj przez 4 do 7 minut, aż skóra będzie złota i lekko chrupiąca. Obróć filety i gotuj jeszcze przez 1-2 minuty, aż mięso będzie dokładnie rozgrzane i płatek widelcem.
Krok 5
Podawaj na ciepło, doprawiaj gałązką pietruszki, jeśli chcesz.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- 2 różowe filety typu snapper
- 2 ząbki czosnku
- Sól
- Pieprz
- 1 do 2 łyżek oliwy z oliwek
- 1 średnia biała cebula
- 1 gałązka pietruszki (opcjonalnie)
- Rondel
