Mielona wołowina i żubry są bogatym źródłem białka, ale te produkty zawierają również składniki odżywcze, które mogą nie być nadmiernie podniecone - tłuszczem. Chociaż niektóre tłuszcze spożywcze są niezbędne, aby organizm dobrze funkcjonował, zbyt wiele określonych rodzajów tłuszczu może być szkodliwe. Żubry i mielona wołowina mają różne poziomy tłuszczu, więc może się okazać, że jedna z nich jest o wiele bardziej odpowiednia dla twoich potrzeb żywieniowych niż druga.
Tłuszcz spożywczy i jego funkcje
Ze względu na nazwę tego składnika pokarmowego tłuszcz spożywczy często wiąże się z otyłością. Jednak organizm potrzebuje tłuszczu spożywczego, aby uzyskać optymalne funkcjonowanie, a także może spożywać dietę wysokotłuszczową i utrzymywać wagę lub tracić, o ile kontroluje ilość spożywanych kalorii. Tłuszcz w diecie jest niezbędny do życia, ponieważ dostarcza energii, pomaga organizmowi wchłonąć witaminy, pomaga w rozwoju mózgu i pomaga utrzymać zdrowe tkanki. Obawy przed spożyciem tłuszczu prowadzące do przyrostu masy ciała nie są całkowicie bezpodstawne, ponieważ tłuszcz z diety dostarcza dziewięć kalorii na gram - więcej niż dwukrotnie więcej kalorii niż węglowodany i białko.
Rodzaje tłuszczu i zalecenia
Pokarmy dostarczają różnych rodzajów tłuszczu, a to może mieć różny wpływ na twoje zdrowie. Całkowita zawartość tłuszczu powinna stanowić około 25 do 35 procent dziennego spożycia kalorii. Należy jednak jeść tak mało tłuszczu jak to możliwe, a mniej niż 7 procent kalorii powinno pochodzić z tłuszczów nasyconych, ponieważ te rodzaje tłuszczu mogą zwiększać ryzyko chorób układu krążenia. Dwa inne rodzaje tłuszczu, wielonienasycone - które mogą zawierać do 10 procent kalorii - i jednonienasycone - które mogą stanowić do 20 procent kalorii - są zdrowsze i mogą pomóc zmniejszyć ryzyko chorób sercowo-naczyniowych.
Tłuszcz w mielonej wołowinie
Mielona wołowina ma wysoką zawartość tłuszczu, ponieważ każde 3 uncje. serwatka z 80% chudej mielonej wołowiny, gotowana, zawiera 15 g całkowitego tłuszczu. Z tego tłuszczu około 6 g pochodzi z tłuszczów nasyconych, a 1 g pochodzi z tłuszczu trans. Jeśli spożywasz 2 000 kalorii dziennie, całkowite spożycie tłuszczu powinno wynosić od 55 do 77 g, spożycie tłuszczów nasyconych powinno wynosić 15,5 g lub mniej, a spożywać jak najmniej tłuszczu trans. Podczas gdy 3 uncje. mielonej wołowiny nie zapewnia bardzo wysokiej proporcji całkowitego spożycia tłuszczu, zawiera 39 procent sugerowanego limitu tłuszczów nasyconych i nie zawiera tłuszczu trans, więc nie jest idealny dla zdrowia.
Tłuszcz w Bison
Zmielone żubry zawierają o wiele mniej tłuszczu niż mielona wołowina, z zaledwie 7 gramami tłuszczu całkowitego w 3 uncjach. porcja. Z tego tłuszczu tylko 3 g pochodzi z tłuszczów nasyconych, a żaden nie pochodzi z tłuszczu trans. Tak więc, 3 uncje. Podawanie żubrów zapewnia od 9 do 13 procent zalecanego spożycia tłuszczów ogółem i 19 procent dziennego spożycia tłuszczów nasyconych, bez tłuszczu trans. Te właściwości odżywcze sprawiają, że żubr jest zdrowszym wyborem niż mielona wołowina.
