Białka są ważnymi cegiełkami wszystkich komórek w ciele. Białko dostarcza surowców potrzebnych do rozwoju i funkcjonowania organizmu. Na wymagania żywieniowe dla białka wpływa wiele czynników, w tym wiek i wzrost. Młodsze dzieci potrzebują więcej białka niż dorośli, ponieważ ich ciała wciąż rosną.
Ilość białka względem masy ciała
Potrzeby proteinowe są proporcjonalne. Jeśli porównasz ilość białka potrzebnego jako procent masy ciała, dzieci potrzebują większej ilości białka w stosunku do masy ciała. Przeciętny dorosły potrzebuje około 0,6 do 0,8 grama białka na kilogram masy ciała. Niemowlęta mogą potrzebować prawie dwukrotnie więcej, aż 2 gramy na kilogram. Przeciętna osoba dorosła potrzebuje około 50 gramów białka dziennie, w zależności od płci i wielkości, podczas gdy niemowlęta potrzebują tylko około 11 do 13 gramów.
Karmienie i niemowlę
Pierwszy rok życia dziecka to okres gwałtownego wzrostu - większość dzieci podwoiła swoją masę ciała, zanim osiągną wiek nawet sześciu miesięcy. Liczba potrzebnych kalorii na kilogram masy ciała jest większa w pierwszym roku życia niż w jakimkolwiek innym czasie. Wszystkie niemowlęta spełnią wymagania dietetyczne dotyczące białka poprzez odpowiednie spożycie mleka lub formuły. W podręczniku Pediatric Nutrition opublikowanym przez American Academy of Pediatrics (AAP) stwierdzono, że najlepszym pożywieniem dla pełnowymiarowych niemowląt jest ludzkie mleko. Chociaż ludzkie mleko zawiera mniej białka niż preparaty dla niemowląt, "białka ludzkiego mleka mają wysoką wartość odżywczą i są lepiej trawione i wchłaniane niż białka mleka krowiego".
Karmienie Twojego dziecka
Według AAP ilość białka potrzebnego dzieciom w wieku przedszkolnym i szkolnym jest mniejsza niż u niemowląt w stosunku do masy ciała. Nadal mają nieco wyższe wymagania niż dorośli ze względu na wzrost. Zdrowe 1-3 letnie dzieci wymagają 0,55 gramów białka na funt masy ciała na dzień. Dzieci w wieku od 4 do 13 lat potrzebują około 0,46 g białka na funt masy ciała na dzień. W wieku od 1 do 3, białko powinno zawierać od 5 do 20% dziennego spożycia przez dziecko. W wieku od 4 do 18 lat odsetek ten wzrasta do 10 do 30 procent.
Kiedy dzieci potrzebują jeszcze więcej białka
Niektóre dzieci mogą wymagać większej ilości białka ze względu na zwiększone zapotrzebowanie na energię. Na przykład dzieci z przewlekłymi infekcjami, urazami fizycznymi lub chorobami potrzebują więcej białka. Dzieci, które wcześniej były niedożywione i są w fazie wzrostu, również potrzebują więcej białka. Sportowcy wykonujący intensywne ćwiczenia wytrzymałościowe lub oporowe mogą również potrzebować więcej białka, aby pomóc w utrzymaniu lub budowie masy mięśniowej. Ponadto nastolatki w ciąży lub karmiące potrzebują więcej białka w swojej diecie.
Too Little Protein
Pobieranie zbyt małej ilości białka w diecie może mieć konsekwencje zdrowotne prowadzące do niedożywienia białkowo-energetycznego, zwanego kwashiorkor. Stan ten jest stosunkowo rzadki w Stanach Zjednoczonych, choć często występuje w bardzo biednych krajach. Kiedy dziecko ma kwashiorkor, oznacza to, że może otrzymywać wystarczającą ilość kalorii w swojej diecie, ale nie otrzymuje wystarczającej ilości białka. Dziecko, które ma poważny niedobór wszystkich składników odżywczych, zarówno kalorii, jak i białka, ma stan znany jako marasmus.
