Bourbon to rodzaj whisky, destylowanego napoju alkoholowego, pierwotnie wyprodukowanego i połączonego historycznie z hrabstwem Bourbon w Kentucky. Jako źródło wartości odżywczej, Bourbon ma niewielką wartość, nie zawiera witamin, minerałów, białek, tłuszczów ani węglowodanów. Napój zawiera jednak znaczne ilości alkoholu etylowego, który ma pewną wartość kaloryczną.
Standardy
Zgodnie z Federalnymi standardami tożsamości dla destylowanych alkoholi whisky Bourbon muszą być wytwarzane w Stanach Zjednoczonych z połączenia ziaren, które muszą wynosić co najmniej 51 procent kukurydzy. Bourbon nie może zawierać barwników ani środków aromatyzujących. Musi się postarzać w nowych, dębowych beczkach o twardości nie wyższej niż 125, lub 62,5 procent alkoholu. Burbon, który jest reklamowany jako "prosta whiskey Bourbon", musi być przechowywany przez co najmniej dwa lata. Burbon może być sprzedawany tylko w 80 dowód lub 40 procent alkoholu lub więcej objętości.
Zawartość
Jeden tancerz whisky Bourbon zawiera około 42 g, zgodnie z danymi USDA Nutrient Database. Ta porcja zawiera średnio około 15g alkoholu. Nie ma znaczących ilości węglowodanów, białek lub tłuszczów w whisky Bourbon. Pozostała część tej porcji zawiera około 27 g wody.
Kalorie
Jest około 105 kalorii w 1-jiggerowej porcji Bourbon. Wszystkie te kalorie pochodzą z samego alkoholu, bez kalorii pochodzących z węglowodanów, tłuszczu lub białka. Pojedynczy tancerz z Bourbon może spełnić 5 procent wymaganej dziennej dawki kalorycznej dla przeciętnego dorosłego.
Składniki odżywcze
Według danych USDA Nutrient Database, nie ma znaczących ilości żadnych witamin i minerałów w whisky Bourbon. Ponadto, Bourbon nie jest znaczącym źródłem błonnika pokarmowego.
Alkohol
Podczas gdy alkohol w Bourbon ma pewną wartość odżywczą, ze względu na zawarte w nim kalorie, jest również silnym lekiem zmieniającym nastrój. Alkohol wpływa na ośrodkowy układ nerwowy, zaburzając ocenę, percepcję, kontrolę emocjonalną, koordynację mięśniową i wzrokową oraz czas reakcji, gdy jest przyjmowany w wystarczających ilościach. Nadmierne ilości alkoholu mogą doprowadzić do śpiączki, a nawet śmierci.
