Produkty mleczne zapewniają metabolizm niezbędnego wapnia i witaminy D, pomagając utrzymać kości i zęby w dobrej kondycji. Wady mleczarstwa pojawiają się u osób cierpiących na alergie lub nietolerancję laktozy. Kiedy układ odpornościowy reaguje nienormalnie na produkty mleczne, pojawiają się reakcje alergiczne. Ze wszystkich alergii pokarmowych u dzieci najczęstsze są alergie na mleko. Alergie na produkty mleczne powodują problemy oddechowe, problemy trawienne i zaburzenia skórne. Nietolerancja laktozy jest kolejnym niekorzystnym stanem związanym z jedzeniem nabiału i powoduje problemy trawienne.
Oddechowy
Drenaż oddechowy związany z alergiami na nabiał obejmuje sapanie, obrzęk dróg oddechowych, kaszel, kichanie, ataki astmy i katar. W przypadku ciężkich alergii na nabiał, anafilaksja powoduje utratę przytomności i niewydolność oddechową. Osoby z ciężkimi alergiami powinny zawsze mieć dostęp do penisa epinefryny do natychmiastowego leczenia.
Trawienie
Problemy trawienne są częste w przypadku alergii na nabiał. Objawy obejmują skurcze brzucha, biegunkę, gaz, wzdęcia, wzdęcia i nudności. Objawy pojawiają się od kilku minut do dwóch godzin po spożyciu produktów mlecznych. Nasilenie objawów zależy od ilości nabytego mleka i od tego, ile mleka można tolerować.
Skóra
Alergie na mleko często pojawiają się w postaci uli, wysypki, egzemy i swędzenia wokół ust. Ule to czerwone, nabrzmiałe guzy, które swędzą lub palą, zwykle na klatce piersiowej. Egzema wywołuje stan zapalny skóry, która swędzi i pali się, szczególnie na twarzy, rękach, nogach i skórze głowy. Ciężka egzema powoduje blizny skórne i sączące się rany.
Nietolerancja laktozy
Kiedy twoje ciało nie wytwarza wystarczającej ilości laktazy, enzym rozkładający laktozę, powoduje nietolerancję laktozy. Laktoza to cukier znajdujący się w produktach mlecznych. Kiedy organizm nie trawi laktozy, pojawiają się niepokojące objawy, w tym: gaz, wzdęcia, luźne stolce, skurcze brzucha i nudności.
Alternatywy
Alergie na nabiał są nieuleczalne, więc alternatywne źródła wapnia i witaminy D są niezbędne dla ogólnego stanu zdrowia. Jedną z alternatyw dla mleka krowiego jest mleko sojowe. Szpinak, brokuły i pieczywo zapewniają również wapń osobom uczulonym na nabiał. Produkty wegańskie nie zawierają żadnych produktów ubocznych pochodzenia zwierzęcego, więc są źródłem żywności bezmlecznej. Zamień lody na sorbet, mrożone wyskoki lub desery na bazie ryżu. Przeczytaj uważnie wszystkie etykiety żywności, ponieważ wiele produktów spożywczych zawiera produkty uboczne mleka, które mogą wywołać reakcję alergiczną.
