Owoce morza to doskonałe niskokaloryczne, wysokobiałkowe pożywienie, które sprzyja zdrowiu serca. Według California Seafood Council, owoce morza są również o niskiej zawartości tłuszczów nasyconych, bogatych w witaminy i minerały, o niskiej zawartości sodu i stosunkowo lekkostrawne. Jeśli jesteś na diecie lub chcesz podejmować zdrowsze decyzje, jeśli chodzi o żywność, którą jesz, ważne jest, aby zrozumieć, jakie wartości odżywcze oferuje owoce morza.
Zawartość białka
Ryba jest doskonałym źródłem białka, a jej niskokaloryczna zawartość sprawia, że jest zdrowszą alternatywą dla czerwonych mięs lub drobiu. Organizm wykorzystuje białko do wzrostu, utrzymania i naprawy tkanki komórkowej. Według California Seafood Council, najlepsze morskie źródła białka to tuńczyk błękitnopłetwy, kalmary, krewetki, krewetki, halibut i rekin. 3 oz. gotowana porcja któregokolwiek z tych produktów oferuje od 49 do 60 procent zalecanej dziennej wartości białka.
Witamina i zawartość minerałów
Owoce morza zawierają dużo witamin i minerałów. Według amerykańskiej Agencji ds. Żywności i Leków pewne odmiany owoców morza są doskonałym źródłem potasu, witaminy A, witaminy E i witaminy C, witaminy D, wapnia i żelaza. Na przykład zjedzenie 12 małych małży oferuje 30 procent zalecanej dziennej wartości żelaza, 10 procent dziennej wartości witaminy A i 8 procent dziennej wartości wapnia.
Zawartość Omega-3
Ryby są również bogate w omega-3, zdrowy rodzaj tłuszczu. Według Alaska Seafood, omega-3 są odpowiedzialne za obniżenie poziomu cholesterolu, zmniejszając ryzyko powstawania skrzepów krwi i zmniejszając zwężenie i gromadzenie się płytki nazębnej w tętnicach. Wszystkie rodzaje ryb zawierają pewną ilość kwasów omega-3. Do tych, które oferują najwyższą koncentrację należą pstrąg, dziki i hodowlany łosoś, sardynki, makrela, ostrygi, tuńczyk długopłetwy i anchois ...
Korzyści
Jedzenie owoców morza oferuje wiele korzyści zdrowotnych. Według California Seafood Council, badania sugerują, że spożywanie od dwóch do trzech porcji ryb tygodniowo zmniejsza ryzyko wystąpienia udaru lub zawału serca. Jest to w dużej mierze spowodowane działaniem kwasów tłuszczowych omega-3. Regularne spożywanie owoców morza może również potencjalnie zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka okrężnicy, piersi lub prostaty. Kobiety w ciąży mogą również czerpać korzyści z wysokiego poziomu białka, cynku i żelaza występującego w owocach morza.
Rozważania
Jednym z podstawowych problemów podczas jedzenia owoców morza jest zwrócenie uwagi na to, jak jest przygotowywany. California Seafood Council zaleca unikanie jedzenia surowych lub niedogotowanych owoców morza lub skorupiaków. Zachęca się kobiety w ciąży do ograniczania spożycia włócznika, rekina i tuńczyka raz w miesiącu oraz do unikania jedzenia ryb słodkowodnych złowionych w celach rekreacyjnych. Spożywanie owoców morza ogólnie powinno być ograniczone do dwóch do trzech 3 razy w tygodniu, aby uniknąć ryzyka zwiększonego poziomu rtęci.
