Papayas mogą pochodzić z Ameryki Środkowej, ale z jakiegoś powodu stały się podstawą amerykańskich sklepów spożywczych. Jasny pomarańczowy miąższ tego owocu jest nie tylko słodki i orzeźwiający, ale według magazynu "Whole Living" jedna papaja zawiera prawie trzy dni witaminy C. Tak długo, jak podnosisz dojrzałą papaję - szukaj jednego z czerwonawym -zmienia skórę - jest gotowa do jedzenia i cieszyć się od razu.
Równina
Miąższ papai jest soczysty i słodki, więc plasterki surowej papai stanowią satysfakcjonującą przekąskę. Użyj obieraczki do warzyw, aby usunąć skórki owoców, a następnie pokrój papaję i wyjmij nasiona. Inną opcją jest pokroić całą papaję na pół, wylać nasiona i zjeść owoc bezpośrednio ze skórki używając łyżki. Zjedz równinę papai lub posyp ją cytryną, limonką lub sokiem pomarańczowym; zgodnie z "Whole Living" kwasy, takie jak te w sokach cytrusowych, wydobywają słodkość owoców.
Sałatki
Plastry lub kostki papai natychmiast ubierają zwykłą sałatkę. Wymieszaj kawałki w sałatkę owocową z bananów, pomarańczowych kawałków i jagód, a wszystko wymieszaj opatrunkiem z lekkiego jogurtu i soku z cytryny. Surowe plasterki papai również dodają słodyczy zielonej sałacie. Spróbuj dodać je do miski z mieszanymi zieleniami, ogórkami, pomarańczami i prażonymi migdałami. Nasiona papai są jadalne, więc posyp je sałatką, aby dodać pieprznego chrupania.
Pikantne Dania
Papaya jest podstawą wielu azjatyckich potraw. Kup niedojrzałą papaję z zieloną skórką na te potrawy; miąższ będzie biały i nie będzie miał tyle smaku, co dojrzała papaja. Użyj moździerza i tłuczka do zmielenia kawałków niedojrzałej papai razem z sokiem z limonki, cukrem, czosnkiem i sokiem z tamaryndowca i mieszaj miksturę do swojej ulubionej wietnamskiej lub tajskiej sałatki lub zupy. Dojrzała papaja dobrze łączy się z dymiącymi smakami meksykańskich potraw. Spróbuj mieszać małe kawałki pomarańczowej papai do swojej ulubionej salsy lub łyżką je na gorącej quesadilli.
Desery
Pomiń cukrowe ciasta i ciasta i idź prosto do papai, gdy masz ochotę na deser. Rozetnij kawałki w maszynce lub zetrzyj je widelcem, a następnie zmiksuj puree z mrożonym jogurtem lub miską z jagodami lub ułóż parfait, układając plasterki papai w jogurt o smaku cytryny i plasterki aniołowego ciasta. Jeśli masz co najmniej 21 lat, spróbuj przygotować brazylijski deser jako krem z papai. W mikserze umieść garść kawałków papai i gałkę lodów waniliowych. Gdy mieszanina będzie gładka, wlej ją do miski i skrop kilka łyżek kremu z cassis, likieru z czarnej porzeczki.
