Istnieją różne szkoły myślenia, czy picie podczas jedzenia jest korzystne lub szkodliwe dla procesu trawienia. Woda pitna przed i po jedzeniu wyraźnie pomaga w procesie trawienia, a według MayoClinic.com, może również pomóc jej picie podczas posiłku. To, co możesz pić, a kiedy pijesz, może nieco inaczej wpłynąć na rzeczy. Alkohol i napoje kwaśne mogą mieć inny efekt.
Wpływ na śliny
Proces trawienia zaczyna się w ustach. Substancje chemiczne zawarte w ślinie pomagają zmiękczyć żywność podczas żucia, przygotowując ją do przejścia do żołądka. Możliwe, że picie podczas posiłku może rozrzedzić Twoją ślinę, ale nie do takiego stopnia, że mogłoby to wpłynąć na ogólny proces trawienia, pod warunkiem, że będziesz trzymać się wody. Woda pomaga gruczołom ślinowym wytwarzać więcej śliny. Odwrotnie, alkohol lub jakakolwiek substancja zakwaszająca, nawet żywność, wysuszy ślinę, którą wytwarzają już gruczoły.
Wpływ na żołądek
Gdy pokarm dotrze do żołądka, jeśli już jest w nim płyn, pomoże rozpuszczać pokarm. Ottawa West Nutrition (OWN) wskazuje, że najlepiej jest pić przed posiłkiem, ponieważ jeśli zrobisz to podczas posiłku, może to osłabić żołądkowe soki żołądkowe. Soki te odgrywają zasadniczą rolę w zabijaniu wszelkich bakterii, które mogą znajdować się w żywności i, za pomocą skurczu mięśni brzucha, rozprowadzają pokarm w substancji, którą żołądek może łatwo wepchnąć do jelita cienkiego.
Wpływ na wątrobę
Twoja wątroba wymaga również wystarczającej ilości wody do prawidłowego wykonywania swojej pracy. Gdy mikroskopijne cząstki jedzenia przejdą z twoich jelit do krwioobiegu, twoja krew przenosi te składniki odżywcze do twojej wątroby. Twoja wątroba rozdziela je na resztę ciała. Decyduje o tym, co należy zachować do późniejszego użycia i co przekazać do natychmiastowej energii, a do tego procesu niezbędna jest odpowiednia ilość wody. Ale proces ten zależy bardziej od odpowiedniego nawodnienia, a nie od wody i płynów podawanych organizmowi podczas jedzenia.
Wskazówki
Chociaż OWN wskazuje, że powinieneś wypić pół godziny przed jedzeniem, MayoClinic.com wskazuje, że picie wody podczas jedzenia nie zakłóca soku żołądkowego Twojego żołądka. Niedodawanie organizmowi wystarczającej ilości płynów jest o wiele trudniejsze w trawieniu niż picie podczas posiłku. Picie podczas jedzenia może również pomóc w "popychaniu" pokarmu, którego nie przeżuwałeś odpowiednio, ale zjedzenie tego szybko i połykanie płynu w celu rozwiązania problemu może spowodować odbijanie się, niewygodne nagromadzenie powietrza w przewodzie pokarmowym lub nawet dławienie. Jeśli pijesz z posiłkiem, zawsze najlepiej jest robić to powoli i dokładnie żuć.
