Mahi mahi, czasami znany jako delfin lub Dorado, jest jędrną rybą sprzedawaną w filetach lub stekach. Delikatnie aromatyzowany samoczynnie szybko wchłania smaki z marynat, sals i sosów. Mahi mahi jest niskokaloryczną, niskotłuszczową, wysokobiałkową rybą i zdrowym wyborem do grillowania wewnątrz lub na zewnątrz.
Przyprawa Mahi Mahi
Krok 1
Sezon mahi mahi po prostu z solą, pieprzem i czosnkiem do podania z sosem z patelni lub salsą, lub przykryć mahi mai z marynatą i przechowywać w lodówce przez 20 minut.
Krok 2
Odcedź marynatę i dopraw solę solą i pieprzem.
Krok 3
Spryskaj stojak grillowy olejem, aby zapobiec sklejaniu.
Grillowanie Mahi Mahi przez węgiel lub gaz
Krok 1
Podgrzać grill gazowy lub węglowy do średnio wysokiej temperatury.
Krok 2
Grill mahi mahi przez 5 do 6 minut na stronę, fastryga z dodatkiem marynaty po odwróceniu. Użyj szpatułki do podpierania fileta rybnego do obracania.
Krok 3
Obserwuj mahi-mahi pod kątem oznak zadowolenia. Mahi mahi robi się, gdy staje się nieprzejrzysty, a płatki w środku z widelcem.
Grillowanie Mahi Mahi w pomieszczeniu
Krok 1
Rozgrzej elektryczny grill, aby podgrzać lub rozgrzać miskę grilla na kuchence na średnim i wysokim ogniu. Grill jest wystarczająco gorący, gdy kropla wody skwierczy i tańczy po powierzchni.
Krok 2
Grill mahi mahi przez 5 do 10 minut z każdej strony na grillu elektrycznym. Obracaj, gdy krawędzie stają się nieprzezroczyste i wydają się łamliwe. Podczas obracania łowimy rybą łopatką.
Krok 3
Griluj, aż mahi mahi łatwo się rozsypie, gdy zostanie wyśrodkowany widelcem.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- marynata
- Szpachelka
- Szczotka do fastrygowania
Wskazówki
- Możesz przygotować własną marynatę lub użyć marynaty w butelce, aby nadać rybom dodatkowy smak. Cytrusowa marynata z soku z limonki i sosem sojowym, doprawiona kolendrą i imbirem, nadaje świeży aromat. Handlowa marynata teriyaki, używana samodzielnie lub w połączeniu z sokiem ananasowym i doprawiana czosnkiem, dodaje dużo radości. Domowa marynata z sosem sojowym, octem balsamicznym, oliwą z oliwek i miodem nadaje bardziej słodko-kwaśny smak.
Ostrzeżenia
- Oczyść ręce, deski do krojenia, sztućce i talerze przed i po obróbce mahi mahi. Amerykański Departament Rolnictwa zaleca gotowanie ryb do wewnętrznej temperatury 145 stopni mierzonej na termometrze z odczytem natychmiastowym.
