Normalnie organizm wytwarza enzym laktazy, który jest niezbędny do trawienia laktozy cukrowej. Niektórzy ludzie produkują mało lub wcale laktazy, co powoduje nietolerancję laktozy. Jeśli taka jest Twoja sytuacja, możesz odczuwać dyskomfort związany z trawieniem podczas jedzenia produktów zawierających laktozę, w tym ciężkiej śmietany. Ciężki krem powstaje poprzez odtłuszczenie tłustego kremu z mleka i jest powszechnie stosowany jako składnik w pieczonych przepisach. Możesz mieć problemy z trawieniem ciężkiego kremu, jeśli cierpisz na nietolerancję laktozy.
Zawartość laktozy w ciężkim kremie
Osoby z niedoborem laktazy mają różny stopień nietolerancji. Podczas gdy niektórzy mogą tolerować niewielką ilość laktozy, inni nie mogą mieć żadnych bez złych efektów. Według Cleveland Clinic, intensywny krem zalicza się do żywności o wysokiej zawartości laktozy. Pół szklanki ciężkiej śmietanki zawiera od 5 do 8 gramów laktozy. Jeśli masz nietolerancję laktozy, możesz użyć kremowego substytutu, takiego jak nerkowiec. Wykonany z surowych orzechów nerkowca. Alternatywnie możesz kupić suplement laktazy. Przyjmowanie go przed jedzeniem pomaga w trawieniu laktozy.
