Niektórzy ludzie stosują krótkoterminową, ograniczoną dietę drożdżową w nadziei na złagodzenie przerostu drożdży. Najczęstszą przyczyną zakażeń drożdżakami u ludzi są zwykle nieszkodliwe drożdże zwane candida. U osób podatnych może przerastać jamę ustną, żołądek lub pochwę i powodować nieprzyjemne objawy.
Typowa dieta bez drożdży lub anty-candida ogranicza nie tylko drożdże, ale także zwykły cukier i białą mąkę. Książki takie jak "Yeast Connection" autorstwa Williama Cooka, M.D. i "The Candida Cure" Ann Borocha dostarczają wskazówek dotyczących przestrzegania planu posiłków bez drożdży. Należy pamiętać, że nauka nie wykazała jeszcze, że dieta wolna od drożdży hamuje przerastanie candida; teraz to tylko teoria. Porozmawiaj o tym z lekarzem przed wprowadzeniem zmian do zdrowej diety.
Bezdrożowe alternatywy dla chleba
Główną zmianą w diecie bez drożdży jest unikanie produktów bogatych w cukier i produktów zawierających drożdże, co oznacza znalezienie alternatyw dla zszywek, takich jak chleb i inne wypieki. Alternatywy obejmują pieczywo wyprodukowane z bezdrożdżowych ziaren, takich jak amarant, komosa ryżowa i gryka. Często można znaleźć te bezdrożdżowe pieczywo w sekcji bezglutenowej w lokalnym sklepie spożywczym. Amarant jest ziarnem podobnym do ryżu, podczas gdy komosy ryżowej i gryki nazywane są pseudogranami, ponieważ nie są prawdziwymi ziarnami. Chleb z prosa jest inną, wolną od drożdży opcją często znajdującą się w sekcji bezglutenowej. Podobnie jak inne alternatywy, nie jest to prawdziwe ziarno. Zamiast tego jest to wysiewana trawa, a mąka z prosa sprawia, że chleb ma podobny smak i konsystencję do zwykłego chleba zawierającego drożdże.
Alternatywy dla makaronów na dietę bez drożdży
Powinieneś unikać makaronu przestrzegając diety wolnej od drożdży, według Ann Boroch, autorki The Candida Cure. Ponieważ makaron zawiera dużo węglowodanów - które rozkładają się na cukier w twoim ciele - teoria mówi, że tymczasowe ograniczenie makaronu i innych pokarmów bogatych w węglowodany pomaga zwalczać drożdże. Makaron Shirataki jest dobrym substytutem zwykłego makaronu. Są wytwarzane z rośliny konjac i mają naturalnie niską zawartość węglowodanów, a także drożdży. Makaron zazwyczaj znajduje się w azjatyckiej części spożywczej Twojego lokalnego sklepu spożywczego. Inną opcją jest zrobić faux makaron z nie-skrobiowych warzyw, takich jak cukinia. Aby zrobić makaron z cukinii, można użyć obieraczki do warzyw lub spiralizera, aby pokroić cukinię w bardzo cienkie nitki linki z makaronem.
Warzywa o niskiej zawartości węglowodanów do zwalczania drożdży
Diety wolne od drożdży początkowo ograniczają owoce, ale dodajesz je po kilku tygodniach. W międzyczasie dietetycy przestrzegający tego planu posiłków mogą korzystać z szerokiej gamy nieskrobiowych warzyw, ponieważ są wolne od drożdży i zawierają mało węglowodanów. Możesz wybierać spośród zielonych liści, brukselki, brokułów, szparagów, cebuli, papryki i pasternaku. Dopuszczalne są również pomidory, marchew, seler, sałata, kapusta, bakłażan i fasolka szparagowa. Warzywa są bogate w składniki odżywcze i zawierają błonnik, więc jesz tak, jak zwykle, w regularnych zalecanych pięciu lub więcej porcji dziennie.
Inne pokarmy do spożycia na diecie bez drożdży
Podczas gdy żywność zawierająca cukier i drożdże jest niedostępna, nadal możesz wybierać spośród wielu pożywnych produktów spożywczych. Chude źródła białka, takie jak jajka, wołowina, kurczak, tofu, indyk, dziczyzna i owoce morza są wolne od drożdży. Wybieraj świeże lub mrożone przetwory mięsne i pamiętaj, aby unikać wszelkich powłoczek chlebowych, takich jak panierowany kurczak lub ryba. Wszystkie nieprzetworzone orzechy, nasiona i oleje są wolne od drożdży i są również dozwolone. Jeśli chodzi o ziarna, trzymaj się owsa, jęczmienia, kukurydzy, brązowego ryżu, orkiszu, kamuta i prosa. Ponadto, dietetycy przestrzegający tego planu powinni spożywać węglowodany o wyższej zawartości węglowodanów, np. Buraki.
Zwykłe mleko jest unikane na diecie bez drożdży z powodu zawartego w mleku laktozy - cukru. Twarde sery i niskotłuszczowy ser śmietankowy są odpowiednimi alternatywami, ponieważ zawierają bardzo małe ilości laktozy. Prostym, niskotłuszczowym jogurtem greckim jest inna dozwolona alternatywa. Nie tylko zawiera mało laktozy, ale zawiera także korzystne bakterie, które żywią się laktozą i pomagają wyprzeć drożdże, takie jak candida. Kontynuuj, aby zachować odżywianie podążając za dietą wolną od drożdży. Oznacza to wybieranie przez większość czasu pokarmów o dużej zawartości składników odżywczych i spożywanie produktów o większej zawartości tłuszczu z umiarem.
