Gotowanie na parze to zdrowa alternatywa dla innych metod gotowania; pozwala im zachować maksymalną wartość odżywczą, a także ich naturalny kolor, kształt i fakturę, jeśli nie są rozgotowane. Czas gotowania warzyw w parowniku silikonowym zależy od preferencji, chociaż ogólnie warzywa są gotowane, gdy można je przebić zębami widelca.
Przygotowanie
Przed umieszczeniem warzyw w parowniku silikonowym dokładnie oczyść wszelkie zabrudzenia i zanieczyszczenia. Sposób czyszczenia zależy od warzyw, chociaż większość warzyw należy spłukać zimną wodą. W przypadku warzyw korzeniowych, przed parowaniem usuń długie, twarde łodygi, jeśli wolisz bardziej miękkie, równomiernie gotowane warzywa, ponieważ ich gotowanie będzie trwać znacznie dłużej.
Proces
Aby użyć parowaru silikonowego, napełnij duży rondel lub garnek około 1 szklanką zimnej wody lub płynu i przyprawami, których chcesz użyć. Doprowadź płyn do wrzenia na dużym ogniu i umieść parowiec na miejscu nad garnkiem. Dodaj warzywa i gotuj na parze, aż osiągną pożądaną czułość - zazwyczaj około 5 do 10 minut na bardziej miękkie warzywa, takie jak brokuły, i 30 do 35 minut na bardziej jędrne, takie jak buraki.
Korzyści
Gotowanie warzyw w parowniku silikonowym jest jedną z najzdrowszych metod przygotowywania warzyw. Podczas gotowania warzyw zachowują one więcej składników odżywczych niż metody gotowania na gorąco, takie jak pieczenie, smażenie, grillowanie, gotowanie lub podgrzewanie w kuchence mikrofalowej. Silikonowe parowce są również bardzo łatwe do czyszczenia ze względu na ich nieprzylepną powłokę, co minimalizuje czas czyszczenia dla zapracowanych kucharzy lub tych, którzy muszą gotować wiele posiłków w ciągu dnia.
Smakowanie warzyw na parze
Możesz dodać więcej smaku do warzyw, podczas gdy je gotujesz, dodając świeże lub suszone zioła i przyprawy do płynu do gotowania na dnie garnka. Zamiast wody można użyć kombinacji płynów, w tym bulionu warzywnego i wody lub białego wina i wody, aby przyprawić warzywa.
Czego szukać
Kilka rodzajów parowarów silikonowych jest powszechnie sprzedawanych w sklepach. Niektóre parowce mają regulowane nóżki, które znajdują się na dnie większego garnka, umożliwiając wzrost pary i gotowanie warzyw. Drugi typ ma dużą obręcz wokół krawędzi parowca, który spoczywa na zewnętrznej krawędzi doniczki. Ogólnie rzecz biorąc, parowce, które spoczywają na brzegu garnka, mają więcej powierzchni i gotują bardziej równomiernie, gdy są używane z dużym rondlem lub doniczką.
