Zapalenie ścięgna jest bolesnym obrzękiem ścięgna i otaczających tkanek, a typowe przykłady tego nadmiernego urazu obejmują łokieć tenisisty, zapalenie ścięgna Achillesa u biegaczy i zapalenie ścięgna nadgarstka podczas pisania. Przyczyny mogą pochodzić ze źle zaprojektowanych przestrzeni roboczych, przetrenowania lub złej techniki sportowej, ale niektóre pokarmy mogą zwiększać prawdopodobieństwo zapalenia ścięgien, ponieważ jest to choroba zapalna. Zdrowa dieta może obniżyć stan zapalny.
Fatty Meats
Mięso tłuste i pełnotłuste produkty mleczne mogą zwiększać ryzyko zapalenia ścięgien ze względu na wysokie ilości tłuszczów nasyconych i cholesterolu, które podnoszą poziom przewlekłego stanu zapalnego, zgodnie z Centrum informacji o mikroelementach w Linus Pauling Institute. Zmniejsz spożycie mięsa wołowego i wieprzowego z widocznym tłustym, ciemno mięsnym mięsem drobiowym ze skórą i mlekiem pełnym; zamiast tego należy wybierać chude białka, takie jak pierś z kurczaka, fasola lub białka jajek, oraz o niskiej zawartości tłuszczu lub beztłuszczowe mleko, ser i jogurt. Owoce morza mogą dodatkowo zmniejszyć ryzyko zapalenia ścięgien ze względu na długołańcuchowe kwasy tłuszczowe omega-3.
Napoje kaloryczne
Otyłość jest czynnikiem ryzyka zapalenia ścięgien, ponieważ zwiększa stres w stawach. Napoje kaloryczne mogą prowadzić do zwiększenia masy ciała, ponieważ ich kalorie nie są zbyt sycące w porównaniu do kalorii pochodzących ze stałych pokarmów. Słodziki słodzone cukrem, takie jak słodkie napoje owocowe, zwykłe napoje bezalkoholowe, napoje energetyczne i napoje dla sportowców, należą do czołowych źródeł kalorii w typowej amerykańskiej diecie, zgodnie z wytycznymi dietetycznymi z 2010 r. Z amerykańskiego Departamentu Zdrowia i Opieki Społecznej.
Rafinowane ziarna
Spożywanie zbyt wielu rafinowanych ziaren może potencjalnie prowadzić do zapalenia ścięgien ze względu na ich wysoki indeks glikemiczny, co oznacza, że mogą powodować wzrosty poziomu cukru we krwi po jedzeniu. Dieta o wysokiej glikemii może zwiększyć stan zapalny i ryzyko zapalenia ścięgien, a także prowadzić do zwiększenia masy ciała i cukrzycy. Zamiast białego chleba, białego makaronu i rafinowanych płatków zbożowych, wybierajcie pełnoziarnisty chleb, mąkę owsianą, jęczmienny lub brązowy ryż.
Słodycze
Cukierki i wypieki, takie jak ciasta, ciastka, ciastka i lody, mogą zwiększać ryzyko zapalenia ścięgien, ponieważ są one źródłem pustych kalorii. Ryzyko spożywania wysokokalorycznych pokarmów, które nie zawierają wielu niezbędnych składników odżywczych, polega na tym, że możesz uzyskać niechcianą wagę. Również te produkty spożywcze mogą zastąpić zdrową żywność, która przyczynia się do stosowania przeciwzapalnych składników odżywczych w diecie. Na przykład, przeciwzapalne składniki odżywcze w owocach i warzywach obejmują witaminę C, karotenoidy i błonnik pokarmowy.
