Jasnozielone i sferyczne limonki można znaleźć w większości supermarketów, a także w niemal każdym etnicznym sklepie spożywczym. Kwaśną degustację i pełen sok, limonki mogą być stosowane zamiast octu lub cytryny, aby dodać cierpkość potrawie. Możesz także użyć limonki zamiast cytryn do smaku wody. Podobnie jak inne owoce cytrusowe, limonki i sok z limonki są bogate w szereg składników odżywczych, które mają liczne korzyści zdrowotne.
Bogaty w witaminę C
Sok z pojedynczej świeżej limonki zawiera nieco ponad 13 miligramów witaminy C na porcję. Jest to od 10,8 do 17,6 procent zalecanej diety witaminy C dla wszystkich dorosłych. Witamina C jest naturalnym przeciwutleniaczem, który chroni twoje ciało przed wolnymi rodnikami, które są wytwarzane przez twoje ciało, gdy zepsuje jedzenie. Wolne rodniki mogą powodować przedwczesne starzenie się i mogą zwiększać ryzyko chorób serca i raka. Witamina C zwiększa również odporność organizmu i jest potrzebna do wytworzenia kolagenu, którego organizm wykorzystuje do gojenia się ran.
Zawiera Limonoidy
Limonki zawierają limonoidy antyoksydacyjne, które, jak wykazano, mają właściwości antykancerogenne. Badanie linii komórek nerwiaka niedojrzałego opublikowane w "The Journal of Nutrition" w 2005 r. Wykazało, że limonoidy z owoców cytrusowych, w tym limonki, były wysoce skuteczne w zabijaniu komórek nowotworowych nerwiaka niedojrzałego. Jednak limonoidy niekoniecznie były tak skuteczne, gdy celują w inne typy komórek nowotworowych i wymagane są dalsze badania na zwierzętach i ludziach.
Pomaga zapobiegać kamieniom nerkowym
Wysoka zawartość kwasu cytrynowego w soku z limonki może pomóc w zapobieganiu powstawania kamieni nerkowych. Kamienie nerkowe wykonane są ze skrystalizowanego wapnia, a kwas cytrynowy jest naturalnym środkiem, który rozkłada te kryształy. Ludzkie badanie opublikowane w "Journal of Endourology" w 2008 r. Wykazało, że kwas cytrynowy ze świeżego, jak również komercyjnie produkowanego soku z limonki był skuteczny w zapobieganiu krystalizacji wapnia u dorosłych, którzy byli predysponowani do rozwoju kamieni nerkowych.
Obniża poziom cholesterolu
Badanie opublikowane w "The British Journal of Nutrition" w 1999 r. Wykazało, że sok z limonki, dodawany do łuski kukurydzy, pomógł obniżyć lipoproteiny o niskiej gęstości lub LDL, poziom cholesterolu u świnek morskich i ludzi. LDL to "zły" cholesterol. Zarówno grupie badanej, jak i grupie kontrolnej karmiono łuski kukurydzy, więc wysoka zawartość błonnika w łupinach była dostępna dla wszystkich badanych. Po sześciu tygodniach grupa spożywająca wapienne plewki doświadczyła spadku poziomu cholesterolu LDL o 11 do 15 procent. Naukowcy doszli do wniosku, że sok z limonki może być pomocny w zmniejszaniu poziomu cholesterolu, ale potrzebne są dalsze badania, w tym długoterminowe badania na ludziach.
