Milkfish, zwany także bangus lub Chanos chanos, to tłuste ryby, które można gotować z prostym przygotowaniem. Ta ryba żyje w ciepłych wodach wokół wysp na Pacyfiku. Milkfish jest wspólną taryfą na Filipinach, ale nie zawsze może być łatwo dostępna w sklepie spożywczym. Jeśli nie masz mleka, możesz zastąpić mullet. Milkfish można ugotować na różne sposoby, w tym pieczenie i smażenie na patelni.
Podpierany
Krok 1
Oczyść swoje ryby mleczne po wykonaniu otworu w tylnej części ryby i usunięciu skrzeli, jelit i wszelkich zakrzepów krwi. Nie usuwaj łusek ryb.
Krok 2
Posyp wewnątrz rybę solą i pieprzem.
Krok 3
Posiekać jedną średnią cebulę i sześć średnich pomidorów. Wymieszaj cebulę i pomidory. Nadziewaj ryby tą mieszanką.
Krok 4
Owiń swoje ryby mleczne liśćmi bananowca. Przywiąż je do sznurka do gotowania, aby zachować liście.
Krok 5
Podpieraj rybę przez pół godziny lub do momentu osiągnięcia pożądanej gęstości.
Smażyć
Krok 1
Oczyść i skaluj swoje ryby mleczne. Usuń także głowę. Otwórz rybę od tyłu, pozostawiając żołądek nieprzycięty. Cięcie od ogona do tyłu szyi.
Krok 2
Pokryj ryby suchym ręcznikiem papierowym. Posyp wewnątrz solą i pieprzem.
Krok 3
Mix 1/3 szklanki octu, 2 łyżeczki. mielony czosnek i? łyżeczka. każdy z soli i pieprzu w płytkim naczyniu. Umieść miliony w naczyniu z rybą skierowaną do dołu. Przykryj i wstaw do lodówki na noc.
Krok 4
Ciepło 3 łyżki. oliwa z oliwek na patelni. Smażyć ryby w oleju. Gotuj, aż osiągnie pożądaną dojrzałość - około czterech do ośmiu minut w zależności od wielkości twojej ryby. Obróć piżmę mleczną około połowy gotowania.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Nóż
- Sól i pieprz
- Cebula
- Pomidor
- Liście bananowca
- Gotowanie sznurka
- Ręcznik papierowy
- Ocet winny
- czosnek
- miska
- Płytki talerz
- Podsmaż patelnię lub opiekacz
